'간단한 국물요리' 태그의 글 목록 23개

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급 추워졌을때 후다닥 끓이기 좋은 '간단한 국물요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2018. 11. 23. 08:30

급 추워졌을때 후다닥 끓이기 좋은 '간단한 국물요리 5가지'

빨간 단풍도~ 노란 은행잎도 다 떨어지고 앙상한 가지만 남아서 가을이 끝나가는구나 싶었죠. 그러면서도 겨울이 오고 있다는 것은 깜빡했네요. 뒷마당에 빨래를 널고 있는데 입김이 나오고 어찌나 추운지 따뜻한 커피~ 따뜻한 국물만 자꾸 후루룩 후루룩 먹게 됩니다. 그래서 오늘은 갑자기 추워졌을때 간단하게 끓이기 좋은 국물요리를 소개해보겠습니다. 냉장고에 흔하게 있을 법한 재료이거나 집 앞 작은 슈퍼에서도 쉽게 구할 수 있는 재료를 가지고 짧은 시간에 끓여먹을 수 있는 간단한 국물요리입니다. 급 추워졌을때 후다닥 끓이기 좋은 '간단한 국물요리 5가지' 1. 달걀 감자국 달걀이냐 감자는 냉장고에 늘 두고 먹는 식재료인데요. 이 두가지만 넣어도 맛있는 국물요리를 만들 수 있습니다. 달걀이나 감자 모두 부드러운 식감..

15분이면 완성! 고소하고 구수한 계란요리~'계란감자국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2017. 1. 24. 08:30

15분이면 완성! 고소하고 구수한 계란요리~'계란감자국 끓이는 법'

요즘 계란~달걀이 금값이라 아껴먹고 있는데요. 살림하는 아줌마 입장에서 만만한 식재료였던 계란까지 이리 귀해지니 반찬 뭘로 만드나~~~ 고민만 하나 더 늘었지요. 4인가족 기준 달걀말이 하려면 6~8개는 필요하고,, 하다못해 후라이만 해줄려고해도 4개는 꼭 필요한데 몸값 귀해서 팍팍 먹을 수가 있나~ 그런데 못먹을 수록 먹고 싶은게 얄궂은 사람 마음 ㅋㅋㅋㅋ 달걀 작은거 딱 3개만 있으면 4인이 넉넉히 먹을 수 있는 계란요리를 할수 있는데요. 요리법도 완전 간단한 계란국에 계란의 고소함을 살려줄 구수한 감자까지 넣었답니다. 오늘 국물요리는 간단하게 '계란감자국'으로 끓여봅시다~ 15분이면 완성! 고소하고 구수한 계란요리 '계란감자국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 달걀(소) 3개..

바쁠때 후다닥 끓여도 감칠맛 진하게~'콩나물국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2016. 11. 4. 08:30

바쁠때 후다닥 끓여도 감칠맛 진하게~'콩나물국 끓이는 법'

어제도 국물요리를 소개했는데 오늘도 또 국을 끓였네요~~~ 어제 끓인 국은 전부 친정어머님 드리고 나니 집에서 먹을 국이 없어서 만만한 콩나물국 끓였습니다. 콩나물국은 재료도 요리법도 간단해서 자취생, 신혼부부... 들도 쉽게 끓일 수 있는 콩나물요리인데요. 그런데 이렇게 간단하고 맑게 끓이는 국물이 은근 맛을 내기 어렵다는것! 만들기 쉽다는 소문만 듣고 무작정 그냥 맹물에 콩나물 넣고 소금으로 간하면 .. 그 밍밍~맹맹~ 98% 빠진 듯한 맛이 실망하실겁니다. 물과 콩나물의 비율 (콩나물 많이~)도 있고 바쁜데 멸치육수까지 만들기 시간이 걸리니 별도의 과정이 필요없는 다시마 이용하고 새우젓으로 해물다시다 넣은 것 마냥~ 감칠맛을 확 살려주고... 딱 20분만에 끓여보겠습니다. 바쁠때 후다닥 끓여도 감칠..

시원한 국물맛이 겨울 밤 술안주로 최고! '어묵탕(오뎅탕) 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 12. 7. 08:30

시원한 국물맛이 겨울 밤 술안주로 최고! '어묵탕(오뎅탕) 만드는 법'

제 시댁분들은 거제도에 사시지만 사실은 부산영도 토박이분들입니다. 부산 영도에는 삼x어묵이라고 전국적으로 유명한 부산어묵집이 있는데요. 지인이 영도에 많이 사시기 때문에 왕래가 잦아 부산어묵을 자주~많이 사오시는데요. 덕분에 저도 시댁으로부터 맛있는 부산어묵을 얻어먹곤 합니다. 마트표와는 차원이 다른 고급지고 불지 않는 쫄깃한 식감이 정말 맛있는데요. 이 맛있는 부산어묵의 맛을 제대로 살려 단순하게 끓여보겠습니다. 시원한 국물맛이 겨울 밤 술안주로 최고! '어묵탕(오뎅탕) 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 어묵 400g, 무 한토막 (지름10cm, 두께 3cm), 대파 20cm 한토막, 디포리(또는 멸치)& 다시마 국물 1000ml * 디포리 (또는 멸치) & 다시마 국물 = 물 1..

진한 바다의 맛과 향이 좋은 굴요리 '매생이굴국 만드는 법'

국물요리/국 · 2015. 11. 5. 08:30

진한 바다의 맛과 향이 좋은 굴요리 '매생이굴국 만드는 법'

매생이는 군침돌게 생기지 못한 겉모습 때문에 작년부터인가.. 최근에 먹기 시작했는데요. 바다의 향과 맛을 가득 품었으면서 그 식감은 어찌나 부들 부들한지~ 찬바람 나면 꼭 한번은 먹게되는 맛있는 바다요리입니다. 여기에 맛궁합~영양궁합도 좋다는 굴까지 넣으면 시원한 국물요리가 되는데요. 제철이라 맛좋은 매생이과 굴로 오늘 저녁 국물요리 고민 해결해보세요. 진한 바다의 맛과 향이 좋은 굴요리 '매생이굴국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 매생이250g, 굴 100g, 물 1000ml * 제철이라 싱싱한 매생이과 굴만 넣어도 국물맛이 좋아 그냥 맹물~사용했어요. * 진한 멸치육수는 오히려 담백한 매생이와 시원한 굴맛을 살리지 못한다고 생각합니다~~~ 에헴! ▣ 양념재료 (밥숟가락) : ..

먹을때마다 맛있게 먹는 감칠맛~'참치김치찌개 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 9. 1. 08:30

먹을때마다 맛있게 먹는 감칠맛~'참치김치찌개 끓이는 법'

참치김치째개는 흔하게~ 자주 먹는 찌개 중에 한가지인데요. 자주 먹어서 익숙한 맛이지만 먹을 때마다 맛있게 먹을 수 있도록 끓여보겠습니다. 우선은 진하게 우린 멸치국물을 쓰고 , 간은 소금보다는 김치국물로 했어요. 그리고 김치를 식용유에 볶다가 참치캔을 넣으면 국물이 느끼한데요. 식용유가 아니라 참치기름으로 볶아 감칠맛은 살리고 느끼함은 줄였답니다. 간단한 국물요리이니 후다닥 끓여보겠습니다. 먹을 때마다 맛있게 먹는 감칠맛~ '참치김치찌개 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 익은 김치 1밥공기, 참치캔 1개 (1캔=150g), 두부 1모, 대파 10cm한토막, 멸치&다시마국물 800ml * 멸치&다시마국물 800ml = 물 900ml + 국물용 왕멸치 15마리 + 10x10cm 다시..

쌀쌀한 날에 좋은 저녁메뉴~ 얼큰한 '돼지고기애호박찌개 만들기'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 8. 31. 08:30

쌀쌀한 날에 좋은 저녁메뉴~ 얼큰한 '돼지고기애호박찌개 만들기'

더운 여름은 가고 아침 저녁으로는 쌀쌀한 가을이 다가오고 있는데요. 자연스럽게 뜨끈한 국물요리가 생각이 나네요. 흔한 재료로 쉽게 끓이는게 김치나 된장찌개인데요. 고추장을 이용한 '돼지고기애호박찌개'도 또한 흔한 재료로 쉽게 끓일 수 있습니다. 오늘은 얼큰한 돼지고기애호박찌개'로 가을 저녁밥상 차려보세요. 쌀쌀한 날에 좋은 저녁메뉴~ 얼큰한 '돼지고기애호박찌개 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 300g, 애호박(소)1개, 감자(대)1개, 양파(소)1개, 대파 15cm 한토막, 청양고추1개, 멸치&다시마국물 800ml * 돼지고기는 삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살이 좋아요. 기름진 삼겹살은 국물에 기름이 배어나와 느끼할 수 있으니 기름은 제거하세요. * 멸치&다시마국물..

시원&상큼한 최고의 여름반찬 '오이미역냉국 만드는 법'

국물요리/국 · 2015. 8. 7. 08:30

시원&상큼한 최고의 여름반찬 '오이미역냉국 만드는 법'

더운 여름에 뜨거운 국물요리는 만드는 이도 먹는이도 부담스러운데요. 그런데 또 더워서 입맛 없는데 퍽퍽한 밥만 먹는 것도 좋지는 않아요. 이럴 때는 가스불 켜지 않아도 만들 수 있는 냉국이 있습니다. 아삭한 오이에 새콤한 맛이 나는 오이미역냉국은 입맛을 자극시켜주기도 합니다. 오늘도? 어떻게? 간단하지만 맛있게 만들어보겠습니다. 시원&상큼한 최고의 여름반찬 '오이미역냉국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 오이(소)1개, 자른건미역 2밥숟가락, 생수 600ml * 요즘은 건미역을 작게 잘라나온 것이 있어 편해요. 자른 건미역 기준 2밥숟가락 넣었습니다. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장1, 까나리액젓1, 올리고당4, 식초4, 소금(입맛에 맞게 추가간), 참깨 1/2, 레몬 1/4개..

고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2015. 7. 21. 08:30

고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법'

더운 날씨에 땀을 많이 흘리는 여름에는 조금만 일을 해도 지치는데요. 보약까지는 아니더라도 반찬을 만들때 기운이 나는 음식으로 장만합니다. 동네 어르신이 체력이 떨어지면 들깨미역국을 끓여 드셨다는 친정어머님의 말씀이 생각나 간단한 건강식으로 들깨미역국을 끓였어요. 여기에 제철이라 맛있는 감자까지 넣어 구수한 맛을 더해봤어요. 고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 마른 미역 4줌, 멸치&다시마 국물 1000ml, 감자(소)2개 * 멸치 & 다시마 국물 1000ml = 쌀뜨물 1200ml + 국물용 왕멸치 15마리 + 10x10cm 다시마 1장 * 쌀뜨물을 넣으면 국물맛이 구수하고 영양도 좋으나 없다면 맹물~사용하세요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 들깨..

시원하고 담백하게 '콩나물황태국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2015. 7. 2. 08:30

시원하고 담백하게 '콩나물황태국 끓이는 법'

요즘처럼 더운 날에는 매운 국물보다는 맑은 국물이 잘 어울리는데요. 시원한 맛의 콩나물과 구수한 맛의 황태를 넣고 콩나물황태국을 끓였어요. 저는 황태국을 끓일 때 참기름에만 볶다가 물을 부었는데 지인분의 비법은 밑간한 황태를 볶다가 물을 넣는것이 훨씬 맛있다네요. 오늘은 평소와 다르게 지인분의 비법대로 끓여보겠습니다. 시원하고 담백하게 '콩나물황태국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 황태3줌, 콩나물 2줌 (대략 150g), 대파 15cm 한토막, 다시마 국물 1000ml * 다시마 국물 1000ml = 물 1100ml + 10x10cm 다시마 1장 ▣ 황태 밑간 재료 (밥숟가락) : 국간장1, 다진마늘1, 참기름1 ▣ 양념재료 : 소금 (입맛에 맞게 양조절) 2. 재료 손질 (모..

소박한 시골밥상메뉴! 단맛이 좋은 '배추된장국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2015. 6. 9. 08:30

소박한 시골밥상메뉴! 단맛이 좋은 '배추된장국 끓이는 법'

여름에는 더운 날씨탓에 국을 끓여도 잘 먹지 않는데요. 현미밥을 먹을 때는 그 뻑뻑함을 오로지 침으로 감당할 수가 없어 국을 끓입니다. 그래서 냉장고 속 있는 재료로 배추된장국을 끓였어요. 배추로 국을 끓이면 특유 단맛이 나고 식감이 부드러운데요. 그 단맛이 구수한 된장과 잘 어울려 간단하게 끓여도 맛 좋은 국물요리입니다. 소박한 시골밥상메뉴! 단맛이 좋은 '배추된장국 끓이는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 배추 속잎 10장, 두부 1/2모, 멸치&다시마국물 800ml, 대파 10cm 한토막 * 멸치& 다시마 국물 800ml = 물 1000ml + 국물용 왕 멸치 8마리 + 10x10cm 다시마 1장 * 재료가 간단하게 들어가니 국물을 맹물보다는 멸치 육수를 사용해야 맛이 더욱 좋..

식탁에서 미리 즐기는 봄의 맛~'달래된장찌개 맛있게 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 2. 11. 10:30

식탁에서 미리 즐기는 봄의 맛~'달래된장찌개 맛있게 끓이는 법'

자주 만들어 먹는 찌개종류로는 된장찌개가 있는데요. 늘~먹던 된장찌개에 달래만 넣으면 봄의 맛을 느낄 수 있습니다. 날씨는 아직 쌀쌀하지만 시장에는면 냉이며~달래며~ 봄동이며~ 봄이 제첼인 채소가 벌써 나왔어요. 달래의 맛과 향이 살아나게 깔끔하게 된장찌개를 끓여 봄의 맛~ 미리 보겠습니다. 식탁에서 미리 즐기는 봄의 맛 '달래 된장찌개 맛있게 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 달래 1줌( 대략 18뿌리), 논우렁살 110g (2줌), 감자(소)2개, 호박1/2개, 느타리버섯 2줌, 대파 10cm 한토막, 멸치&다시마국물 700ml * 멸치&다시마 국물 = 맹물 900ml + 국물용 왕멸치12마리 + 7x7cm 다시마 1장 * 달래의 상큼한 봄맛을 살리기 위해서는 고기보다는 우렁,..

덜 느끼해서 더 맛있는 '부대찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 1. 7. 08:00

덜 느끼해서 더 맛있는 '부대찌개 만드는 법'

저는 햄을~ 신랑은 라면을 좋아해서 부대찌개야말로 저희 부부 입맛에 잘 맞는 요리인데요. 햄,라면,치즈까지 들어가니 먹을 땐 맛있게 잘 먹고 나중에 속이 느끼할 때가 있어요. 그래서 사골육수 대신 시원한 해물육수를 쓰고, 치즈는 1/2장만 넣어 고소함 대신 된장을 풀어 구수하게~ 라면사리는 따로 삶아 국물맛 깔끔하게~ 마지막으로 청양고추를 넣어 개운한 맛을 내어 조금은 덜 느끼하게 만들어 더욱~ 맛있게 먹곤합니다. 냄비에 한꺼번에 담아 식탁에서 끓이면서 먹으니 요리도 간단한 부대찌개 오늘 저녁메뉴로 추천합니다. 덜 느끼해서 더 맛있는 '부대찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 프랑크 소세지 150g (5줄), 돼지고기 갈은 것150g, 두꺼운 베이컨 2줄, 김치 2/3 공기, 두부..

저녁메뉴추천! 냉장고 속 재료만으로 '두부찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 12. 31. 08:00

저녁메뉴추천! 냉장고 속 재료만으로 '두부찌개 만드는 법'

어제 먹다 남은 피자로 느끼하게 점심을 때우고 나니 저녁은 얼큰한 국물이 생각이 났어요. 추워서 장보러 나가기는 귀찮고 냉장고를 뒤져보니 두부가 있길래 몇가지 재료만 더 추가해서 얼큰하고 깔끔한 '두부찌개'를 만들었습니다. 두부찌개는 사실 재료가 여러가지 들어가지 않고 두부만 잔뜩~ 넣어 먹는게 특징인데요. 맛있게 한끼 해결한 두부찌개!! 소개하겠습니다. 저녁메뉴추천! 냉장고 속 재료만으로 '두부찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 두부 300g 1모, 애호박 1/3개, 돼지고기 다진것 100g, 대파 15cm 한토막, 청양고추1개, 멸치&다시마 육수 600ml * 그밖에 어울리는 채소는 버섯, 감자등이 있습니다. * 부드러운 두부의 식감이 주인공이 되야하니 고기는 다진것..

쌀쌀할땐 속 시원한 국이 최고~'황태무국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2014. 12. 16. 08:00

쌀쌀할땐 속 시원한 국이 최고~'황태무국 끓이는 법'

누가 음식궁합이 좋네~ 영양소가 풍부하네~ 하면 귀가 솔깃해지는데요. 얼마전 TV에서 황태랑 무가 영양궁합이 매우 좋다네요. 집에 황태도 있고~ 무도 있는데 안끓여 먹을 수 있나요! 평소에는 콩나물도 넣고 끓이는데 무만 넣어도 시원하니 맛있더라고요. 재료 간단! 요리법 간단! 오늘 저녁 국으로 황태무국 추천합니다. 쌀쌀할 땐 속 시원한 국이 최고~ '황태무국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 황태채 3줌, 무 2cm 한토막, 두부 1/2모, 멸치&다시마 국물 900ml, 대파 15cm 한토막 *황태채 3줌 = 한손가득 쥔 만큼의 양 x 3번 * 멸치&다시마 국물 900ml = 맹물 1000ml + 국물용 왕멸치 3마리 + 5x5cm 다시마 2장 , 황태맛을 살리기 위해 멸치..

추위를 이기는 얼큰하고 시원한 맛 '오징어찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 12. 2. 08:00

추위를 이기는 얼큰하고 시원한 맛 '오징어찌개 만드는 법'

이 추위에 왠 시원한 맛이냐구요? 한국인이라면 뜨끈하고 얼큰한 국물이 추운 몸을 확! 풀어주는 그런 속 시원~한 느낌 아시잖아요. 어제는 날씨가 추워져 뜨끈한 국물로 오징어 찌개를 끓여는데요. 오징어요리는 볶아서 많이 먹는데 특유 감칠맛이 있어 국물요리로도 좋답니다. 고추장 풀어 살짝 달면서 얼큰하고~ 콩나물을 넣어 시원하게~ 오징어찌개 끓여보겠습니다. 추위를 이기는 얼큰하고 시원한 맛 '오징어찌개 만드는 법' 1 . 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 오징어(큰것) 1마리, 콩나물 100g(1봉지=200g), 감자(중)1개, 양파(중)1/2개, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 다시마국물 800ml * 밑국물로 멸치를 사용하는 것이 다 좋은 것은 아닙니다. 멸치맛 때문에 주재료 본연의 맛을..

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