'한그릇요리' 카테고리의 글 목록 (27 Page) 451개

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구운 대파향 솔솔~'소고기 대파우동 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 1. 14. 08:00

구운 대파향 솔솔~'소고기 대파우동 만드는법'

유명체인전문점인 겐로X에 가면 대파우동이 있어요. 구운 대파를 소고기 또는 닭고기와 함께 올려주는 요리인데요. 감칠맛나는 진한 육수에 달달~ 향긋한 대파를 쫄깃한 면에 싸먹으면 환상 궁합의 맛입니다. 제가 사는 이곳에는 체인점이 하나도 없어서 매일 매일 그리워하다!! 오늘 제가 직접 대파우동을 만들어봤습니다. 오래 전에 먹어봐서 가물가물한 기억으로 더듬더듬 만들었으나 먹어보니 맛있기까지해서 이웃님들께도 알려드릴께요. 재료 너~무 간단하니 색다른 면요리 만들어보세요. 구운 대파향 솔솔~ '소고기 대파우동 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 우동면사리2인분, 소고기 150g, 대파(중) 1뿌리, 표고버섯(소)4개 , *소고기 대신 닭고기도 좋아요! ▣ 양념재료 : 다시마국물 900ml(다시마,무..

부드럽게 끌리는 '불고기덮밥 만드는법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 1. 11. 08:00

부드럽게 끌리는 '불고기덮밥 만드는법'

이웃님들!! 제가 이번주부터 코오롱그룹 공식블로그의 외부필진으로 활동을 하게되었습니다. 20~30대 직장인 및 대학생을 대상으로하는 간단한 '한그릇요리'를 소개하는 코너를 맡게되었는데요. 떨리는~ 첫요리는 '불고기 덮밥'이었답니다. 한식의 대표주자 '불고기'는 남녀노소 누구나 좋아해서 자주 만들어 먹기도하고 바쁠때는 양념장을 사서 간단하게 먹을 수도 있는데요. 그냥 볶아 드시거나~ 쌈 채소에 싸먹는 것도 맛있지만! 오늘은 일본식 덮밥에서 힌트를 얻어 양파를 볶아 달걀물을 풀어 넣어 부드럽게 만들어보겠습니다. 부드럽게 끌리는 '불고기덮밥 만드는법' 어때요? 짭조름하고 달달한 평범한 불고기와는 달라 보이지 않나요? 달걀물을 풀어 부드럽고 양파의 감칠맛도 좋은 불고기덮밥의 요리법을 알고 싶다면? 아래 링크를 ..

아침식사메뉴로 좋은 '브로콜리스프 만드는법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2014. 1. 6. 08:00

아침식사메뉴로 좋은 '브로콜리스프 만드는법'

날씨가 쌀쌀해서 간식이든~ 반찬이든 따끈한 국물이 좋은데요. 빵만 먹는 저희집 아침메뉴로 '브로콜리스프'를 만들어보았어요. 브로콜리뿐만 아니라 감자,양파,우유,치즈를 넣어 영양을 제대로 살려~ 또 다른 요리 필요없이 식빵이나 호밀빵을 푹 찍어먹으면 든든한 한끼 식사가 되게 만들어보겠습니다. 아침식사메뉴로 좋은 '브로콜리스프 만드는법' 1. 재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 브로콜리1송이, 양파(소)1개, 감자(소)1개, 우유 700ml, 버터 2밥숟가락, 슬라이스치즈2장 밀가루를 넣으면 걸죽~해지는데 전분이 있는 감자를 넣어 생략했어요. ▣ 양념재료 : 소금, 후추 2. 재료손질 (모든재료의 깨끗히 씻는 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 브로콜리,감자,양파 : 잘게 채썰어주세요. 모든 재료는 볶은 후 블랜더로..

고소~한 초간단 야식! '참치스파게티 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 1. 1. 08:00

고소~한 초간단 야식! '참치스파게티 만드는법'

오랜만에 야식메뉴하나 소개해드릴려고하는데요. 재료도 구하기 쉽고 간단한 '참치스파게티'입니다. 크림이나 토마토소스 없이 올리브오일을 소스로 한 오일스파게티로 만들었는데요. 짭조름하고 고소한 맛으로 요리법이 간단해 야식으로 후다닥 해먹기 딱! 좋답니다. 고소~한 초간단 야식! '참치스파게티 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 스파게티면 2인분, 통조림참치 180g(1캔), 대파 1/3개, 통마늘3개, 레몬 1/8개 *스파게티면1인분이란? 엄지와 검지를 'OK'모양으로 만들어 면을 쥐었을때 100원짜리 동전보다 조금 작게 쥔정도의 양 * 레몬이 없다면 생략가능!! ▣ 양념재료 : 올리브유1/2국자, 소금, 후추 조금, *오일스파게티는 소스가 올리브유이기때문에 많이 넣어요. 사실~1/2국자도 조금..

껍데기영양까지 담은~'전복죽 끓이는법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2013. 12. 30. 08:00

껍데기영양까지 담은~'전복죽 끓이는법'

평소에 잘 아프지않는 신랑이 장염에 걸려~ 오랜만에 '전복죽'을 끓여봤어요. 얼마전에 제주여행에서 전복죽을 실컷 먹고와서 한동안 안먹을 줄 알았는데~ 신랑덕분에 저도 하루종일 전복죽만 먹었네요. 전복의 전체영양을 100으로 봤을때 살 40, 내장 45, 껍질 15로 한마리 모두 영양이 있다고 하는데요. 껍데기를 버지리않고 사용해서 전체 영양을 놓치지 않고~만들어 보겠습니다. 껍데기영양까지 담은~ '전복죽 끓이는법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 전복(소,5~7cm) 6마리, 쌀(찹쌀50%,흰쌀 50%)2/3공기, 물 900ml * 죽을 환자식으로 만들때는 찹쌀을 넣으세요. 찹쌀은 소화기능을 정상화하고 위장장애애도 좋답니다. 몸이 아파 활동을 못해서~ 열이 나서 소화가 안되는 분들께 찹쌀이 도움이 ..

깔끔!깊은맛~ '채소만으로 카레 만드는법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2013. 12. 18. 08:00

깔끔!깊은맛~ '채소만으로 카레 만드는법'

오늘은 신랑이 엄~~청 좋아하는 카레를 만들려고하는데요. 육식마니아인 저희집에선 꼭 고기를 넣어왔는데... 이번에는 건강을 생각해서 채소만 넣은 카레를 요리하려구요. 고기를 넣으면 육수가 우러나와 카레소스맛이 좋은데요. 채소만 넣었을때는 좀 더 다양한 종류, 많은 양, 허브... 그리고 사과를 넣어 살짝 달콤하게~ 소스맛내기에 신경을 써셔 깔끔하고 깊은맛이 나도록 만들어보겠습니다. 깔끔~깊은맛!! '채소만으로 카레 만드는법' 1.재료준비(6인분) ▣ 주재료 : 감자(중)3개, 당근(중)1개, 양파(중)1개, 브로콜리(대) 1/2송이, 양배추(큰잎)4장, 사과(중)1개,식용유 * 그밖에 버섯등을 넣어도 좋아요!! 맛있는팁!! 사과를 넣어보세요. 소스맛이 은은하게 달콤해져서 아이들도 좋아해요. ▣ 소스재료 ..

감기예방!!! '생강차 만드는법'

한그릇요리/간식 · 2013. 12. 13. 08:00

감기예방!!! '생강차 만드는법'

오늘은 겨울에 마시면 좋을 생강차를 간단하게 만들어볼게요. 추운 겨울엔 분위기 있는 따뜻한 커피한잔도 좋지만 이왕이면 감기예방 및 면역력을 높여주는 생강차도 함께 드시면 좋지요. 그런데 열이 많은 식품이라 드셔도 안되는 분들도 있으니 만드는법, 효능, 부작용~ 잘 설명해드리겠습니다. 감기예방!! '생강차 만드는법' 1.재료준비 ▣ 주재료 : 생강 300g, 대추 11개, 황설탕 1.5종이컵(또는 꿀) * 다른분들 레시피보다 설탕을 조금만 넣었어요!! * 생강차 만드실때 생강만으로해도 좋고, 대추나 사과가 있다면 함께 넣어도 맛이 좋아요. 2. 재료손질 (모든재료의 깨끗히 씻는 과정인 필수이므로 생략함) ▣ 생강 : 솔을 이용해 구석구석 붙어 있는 흙을 제거하여 씻은후 칼로 껍질을 벗겨내기 => 물기 제거..

쫄깃!고소한 '까르보나라떡볶이 만드는법'

한그릇요리/분식 · 2013. 12. 12. 08:00

쫄깃!고소한 '까르보나라떡볶이 만드는법'

악마의 야식 '까르보나라떡볶이'를 만들려고하는데요. 유통기한이 임박한 우유가 있어 크림소스를 만들어 놓았는데 출출한 겨울밤이 찾아와~ 까르보나라떡볶이를 만들어 봤어요. 크림소스만 있으면 고추장 떡볶이보다 더 쉬운데요. 몇주전에 올린 크림소스만드는법부터 복습하면서 만들어 보겠습니다! 쫄깃! 고소한~ '까르보나라떡볶이 만드는법' 1 . 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 떡국떡 (또는 떡볶이떡) 1국그릇, 브로콜리 1/3송이, 맛느타리버섯 한움쿰, 줄줄이 소세지 10개, 통마늘 3개, 올리브오일 * 재료는 냉장고속 양파,당근등의~채소,베이컨,새우등 다른것을 바꿔 넣어도 됩니다. ▣ 소스재료 : 크림소스 4국자, 소금, 후추 * 크림소스는 마트에서 완제품을 사도되나 생크림 없이도 집에서 간단하게 만드는 레시피 아..

따뜻한 '도토리묵밥 만드는법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2013. 11. 27. 08:00

따뜻한 '도토리묵밥 만드는법'

오늘은 도토리묵밥을 만들어보려고하는데요. 신랑이 2년사이 몸무게가 10kg이나 쪄서 건강이 걱정되어~ 저녁식사만큼은 칼로리가 낮은 음식을 하려고 연구 중이랍니다. 그중 도토리묵밥은 칼로리도 낮고 포만감도 커서 다이어트식품으로 적당할것같아 해봤어요. 마침 친정어머님께서 직접 만들어준 도토리묵도있고~ 날씨도 너~~무 추워서 시원하게 멸치육수 우려내서 따뜻하게 묵을 말아보겠습니다.!! 따뜻한 '도토리묵밥 만드는법' 1.재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 도토리묵400g, 익은 배추김치 4밥숟가락(잘게 채썰어서), 고추짱아지 1개, 달걀1개, 대파 1/4뿌리, 김가루 1밥수저, 멸치&다시마육수 900ml,밥1공기. * 묵이 푸짐하게 들어가서 공기밥은 1인당 반공기씩 넣었어요. * 고추짱아찌를 넣으면 살짝 새콤~매콤..

맛있는 '잔치국수 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 11. 19. 11:30

맛있는 '잔치국수 만드는법'

제가 어릴적에 결혼식을 가면 꼭 잔치국수를 먹었는데요. 손님에게 멸치육수 시원~하게 낸 국수로 대접해서 이름도 잔치국수인데요. 소박하게 대접하는 국수한 그릇이라도.. 그래도 잔치용이라고 여러가지 고명이 알록달록 색깔곱게 들어가서 기분좋게 맛있게 먹고온 추억이 있어요. 요즘은 대부분 뷔페라서 이 소박한 국수를 얻어먹일이 없어졌는데요.. 이젠 아무도 잔치음식으로 내지 않는 잔치국수~ 멸치육수~진하게 내서 뜨끈하게 끓여보겠습니당!! 맛있는 '잔치국수 만드는법' 1.재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 국수 2인분(100원동전보다 조금 작게쥔양 =1인분), 다진김치 3밥수저, 달걀1개, 호박1/4개, 표고버섯(소) 4개, 대파 1/3뿌리, 김가루 1밥수저, 다진마늘 1/3밥수저(호박,버섯볶을때 사용), 소금, 식용..

고소하게 '떡강정 만드는법'

한그릇요리/분식 · 2013. 11. 19. 11:30

고소하게 '떡강정 만드는법'

오랜만에 간식을 만들어보려고하는데요. 저희집은 식사로 밥&반찬으로 3일정도 먹으면 질려서 중간에 꼭 분식 또는 간식으로 식사를 하곤해요. 자주해먹는 간식중에 떡강정이 있는데요. 밀가루보다는 든든한 쌀떡볶이떡으로 새콤달콤하게 양념한후 견과류 듬쁙 뿌려 고소하게 떡강정을 만들어보겠습니다. 고소하게 '떡강정 만드는법' 1.재료준비(적은 2인분) ▣ 주재료 : 쌀떡볶이 20개 (10cm길이), 아몬드 20개, 참깨 1/3밥숟가락, 식용유 *아몬드가 없다면 땅콩,호두, 씨앗류.. 고소&바삭함을 가진것이면 모두 좋아요~ ▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추장 2/3, 올리고당2, 케첩1, 참기름1, 물2 2.재료손질 ▣ 양념장만들기 - 그릇에 고추장, 올리고당,케첩, 참기름, 물을 넣고 골고루 섞어주기. ▣ 떡볶이떡 ..

토마토를 넣어 부드럽게~ 떠먹는 '국물떡볶이 만드는법'

한그릇요리/분식 · 2013. 11. 11. 09:30

토마토를 넣어 부드럽게~ 떠먹는 '국물떡볶이 만드는법'

제가 맛순례를 떠난다면... 떡볶이를 먹으러 전국시장을 찾아다니고 싶다고 말할 정도로~ 떡볶이를 너무 좋아하는데요. 요즘 유행하는 국물떡볶이라는 것이 있어요. 포크나 젓가락으로 먹는게 아니라 숟가락으로 떡과 함께 국물까지 한꺼번에 떠서 먹는~ 이거 자꾸 먹히는 매력있는 맛이긴한데 일단 너무 맵구요.. 사실.. 고추장과 물엿이 거의 다인 양념국물이라.. 나트륨섭취도 많이 될것같고.. 그래서인지.. 먹고나면 물을 3컵정도 먹는것같아요. 그래서 저는 토마토를 잘게 썰어넣어 부드럽고 덜 자극적으로 만들어먹곤해요. 토마토에는 천연MSG가 풍부히 감칠맛이 남달라~ 이탈리아에서 요리밑재료로 많이 쓰인다는데요. 토마토를 넣어 부드러운 국물떡볶이 만들어보겠습니다. 토마토를 넣어 부드럽게~ 떠먹는 '국물떡볶이 만드는법' ..

국물맛 시원~~~하게 '어묵우동 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 11. 8. 09:00

국물맛 시원~~~하게 '어묵우동 만드는법'

오늘은 부산어묵에 대해 소개하려고해요. 특히 겨울에 길거리에서나 가정에서나 간식으로 반찬으로 자주 해먹는것이 어묵탕인데요. 부산싸나이에게 시집간 덕에 저도 시댁만 내려가면 부산어묵을 얻어와서 냉장고에 쟁겨두고 먹고있어요. 확실히 마트에서 파는 제품과는 맛이 틀린데, 생선살함량이 높아서 그런지.. 나름 비법이 더해져서 그런지 탱탱해서 푹푹 끓여도 퍼지지않구요. 국을 끓이면 사골국처럼 국물이 뽀얗고 진하게 우러나와요. 맛도 청양고추, 우엉,치즈, 맛살 ,문어살 등 다양한 맛이 나오구요. 맛있는 부산어묵으로 쳐주는것이 '환공','미도',부산' 요~ 세 회사 제품이 가장 유명한데요. 모두 인터넷쇼핑몰을 운영하고 검색하시면 구매가 쉬울겁니다. 저도 오늘 냉동실에 쟁겨둔 요놈들을 꺼내어 요리를 할텐데요. 국물맛 끝..

시원한 국물! 쫄깃한 면발~ '바지락칼국수 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 10. 22. 11:30

시원한 국물! 쫄깃한 면발~ '바지락칼국수 만드는법'

몇일전만해도 그래도 낮에는 더워서 집에서는 반팔을 입고 다녔는데요. 요즘은 아침, 저녁은 물론 점심때도 서늘한게~ 정말 가을이 깊어지고 있나봐요. 찬바람들때는 시원한 국물요리가 절로~생각나는데요. 그래서 오늘은 시원한 국물에 쫄깃한 면발이 맛있는 바지락 칼국수를 만들어보겠습니다. 마침~ 친정엄마에게 얻어온 맛있는 배추겉절이와.. 언니에게 얻어온 살 통통한 바지락이 있네요. 후다닥!! 만들어보겠습니다. 시원한 국물! 쫄깃한 면발~ '바지락 칼국수 만드는법' 1.재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 생칼국수면 2인분(350g), 바지락 12개, 해물육수 1000ml (또는 멸치육수), 맛느타리버섯 2덩이, 애호박1/3개, 감자(중) 1개, 당근(소) 1/2개, 대파 1/4뿌리 ,다시마 5x7cm 1장 * 제가 사..

다이어트에도 건강에도 좋은 '바나나식초 만드는법'

한그릇요리/간식 · 2013. 10. 10. 11:30

다이어트에도 건강에도 좋은 '바나나식초 만드는법'

통통한 저의 평생 숙제~ 풀리지 않는 숙제는~ 바로 바로~다이어트!! 살빼려면 적게 먹고 운동 많이 하는게 정답이라는데~ 먹는것 엄청 좋아하고 운동하는것 싫어해서... 정답 피해서 숙제 풀려니.. 평생 풀지 못하고 사네요. ㅋㅋㅋ 그래도 요즘은 운동도 하고 초코과자도 끊었는다는게 큰 결심한거죠. 운동할때 갈증이 나서 물을 많이 마시는데요. 이왕이면 살빼는데 도움이 되는 것으로 마시자!! 해서 요즘 많이 드시는 바나나 식초를 만들어봤어요~ 바나나에 흑설탕, 식초 넣어 먹는것인데요. 마트에서 파는 xx홍초처럼 맛도 좋고 다이어트 뿐만 아니라 건강에도 좋다고해서 꾸준히 먹어볼랍니당~ 다이어트에도 건강에도 좋은 '바나나식초 만드는법' 1. 바나나식초의 효능 바나나는 탄수화물,지방,단백질을 분해하여 에너지로 바꿔..

춘장의 쌉싸름하고 고소함을 살린 '짜장떡볶이 만드는법'

한그릇요리/분식 · 2013. 10. 4. 11:30

춘장의 쌉싸름하고 고소함을 살린 '짜장떡볶이 만드는법'

이웃님들~ 인천의 차이나타운이 있는거 아시죠? 그곳에서 짜장면이 처음 개발 및 판매가 되었다고 하는데요. 그곳의 수많은 중국요리집중 짜장면을 처음 개발했다는 '공화춘'도 유명하지만 저는 '만다복'의 '백년짜장'을 좋아합니다. 공화춘은 아이들이 좋아하는 춘장맛은 강하지 않으면서 달달~한 짜장이라면 백년짜장은 100년전 다양한 조미료가 발달하지 않았을때 춘장과 고기, 불맛으로 조리한.. 쌉싸~~름하고 고소한 춘장맛이 강한 것입니다. 그래서 저도 짜장요리를 할때는 짜장분말을 쓰지않고 춘장을 볶아서 요리하는데요. 떡볶이도 그렇게 만들어 보겠습니다. 미리 말씀드리자면요~ 저처럼 춘장맛 강한 짜장을 좋아하시는 분 입맛에 맞구요~ 그렇지 않은분들은 굳이 어렵게 만들지마시고 고추장에 짜장분말 섞어서 간단하게 만드셔도 ..

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