'내여보사랑합니다.' 태그의 글 목록 4개

SINCE 2013

참치액으로 감칠맛 팍팍! ' 단무지무침 '

밑반찬 & 김치 · 2022. 5. 31. 08:30

참치액으로 감칠맛 팍팍! ' 단무지무침 '

어느 날.... 친구들 단톡방에서 난리가 났습니다. '참치액'이라는게 있는데 국물요리부터, 볶음, 무침까지 어떤 요리든 맛있게 해준다며 게다가 천연재료라서 무공해 조미료라나..... 호들갑~들갑~들갑~~~~ 저는 침착했죠. 17년차 거제도며느리에게 바다맛 식재료는 뭐~ 소금,설탕과 같았으니까요. 이미 흔한 멸치액젓부터 바다에서 직접 잡은 생선으로 담근 수제 어간장을 써왔으니까 말이죵. "얘들아.. 언니가 진작부터 요리할때 액젓 쬐금씩 넣으면 감칠맛이 확~ 살아난다고 했잖아" 그런데 이것들이 멸치나 까나리는 비리다고 무시하고 참치액만 추앙하더라고요. 그 맛이 궁금해서 사다 먹어 봤습니다. 기본적으로 액젓의 맛이지만 맛과 향이 멸치보다는 강하지 않으면서 고급스러운(?) 맛이었어요. 비린맛과 향이 덜 부담스러..

매콤~단짠~ 중독성있는 빨간 맛! ' 코다리찜 '

일품요리/해산물요리 · 2021. 12. 21. 08:30

매콤~단짠~ 중독성있는 빨간 맛! ' 코다리찜 '

코다리찜은 이미 소개했던 레시피가 있는데요. 그때는 양념에 고추장을 넣지 않고 고춧가루만으로 매운 맛을 냈었어요. 저는 매콤한 요리에 고추장을 잘 쓰지 않는 편인데요. 텁텁하지 않고 맛이 깔끔해서 재료 본연의 맛이 더 나기 때문인데요. 고추장을 넣으면 양념이 더 진해지고 풍부해지면서..... 떡볶이맛이 되서 밥 반찬으로는 안어울린다고 생각해요. 그런데 제가 밖에서 코다리찜을 자주 사먹는데... 나는 왜 이맛이 안날까 생각해보니 '고추장'을 넣지 않았기 때문이더라고요. 오늘은 '파는 맛'을 따라해서 고추장을 넣어 양념맛 진하게~ 만들어 보겠습니다. 양념이 화려하니까 밥에 비벼먹기 더 좋고 입에 쫙쫙 붙더라고요. ㅋㅋㅋㅋ 쌀쌀한 날씨에 매콤한 반찬으로 열도 좀 내보시게 오늘 저녁 반찬으로 추천합니다. 매콤~..

추석 인사 받으세요~

일상/봉구네이야기 · 2021. 9. 20. 08:30

추석 인사 받으세요~

이웃님들~ 내일 추석 명절이네요. 연휴가 일찍 시작되어 지금 가족분들과 행복한 시간 보내고 계시죠? 코로나 때문에 더 많은 이들과 이 여유로운 연휴를 즐기지 못하시겠지만, 그래도 조졸하게 모인 가족끼리 행복한 시간 보내셨으면 합니다. 가을에도 예쁘게 피는 꽃들이 참 많은데 구경 못가서 아쉬워요~ 가을 꽃 갬성 듬뿍 담은 사진으로 아쉬운 마음 달래고 건강한 연휴 보내세요. 이번주는 저도 누구보다도 열심히 쉬다가 다음주에 요리로 컴백하겠습니다.

거부할 수 없는 아는 맛!! '달걀스팸 주먹밥'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2021. 8. 3. 08:30

거부할 수 없는 아는 맛!! '달걀스팸 주먹밥'

제가 일주일에 3일간 편의점에서 아르바이트를 해요. 아줌마 근성으로 열심히 일 하다보면 출출해질 때가 있는데요. 그럴때 딱 먹기 좋은 것이 '삼각김밥'입니다. (사실... 모찌롤도 참 좋아하지만......) 저의 최애 삼각김밥은 '달걀스팸'인데요. 마요네즈 성은을 입은 스팸을 달걀 볶음밥과 김이 사랑스럽게 감싼 것이지요. 우리가 달걀 볶음밥의 맛을 모르나~ 스팸의 맛을 모르나~ 잘 알고 있는 맛이나 이게 또 고소에 고소를 더하고 짭조름까지 꽉꽉 눌러담아 먹어도 먹어도 맛있더라고요. 지난 주말 역시나 더워서 입맛이 없어서 특별한 것을 먹어야 하나 싶었으나 그 아는 맛을 거부할 수 없어 '달걀스팸주먹밥'을 만들어 먹었습니다. 그러나 여기에 반전이 있었으니... 은근 손이 많이 가서 현타가 왔었지요. '사다 ..

티스토리툴바