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얼큰~ 칼칼하게 속 풀리는 '고추장칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 12. 26. 08:30

얼큰~ 칼칼하게 속 풀리는 '고추장칼국수 만드는 법'

강원도 토속 음식 중에 장칼국수가 있는데요. 된장, 고추장을 섞어서 맛을 낸 칼국수입니다. 장의 깊고 진한 맛이 있는 것이 특징인데요. 이번에는 된장을 빼고 고추장만 넣어 더욱 얼큰하고 칼칼하게 끓여봤습니다. 그렇다면 일반 칼국수에 고추가루만 넣은 것과 무슨 차이냐면요. 고추장은 단맛을 가지고 있기 때문에 살짝 단맛이 나고요. 장 특유 깊고 풍부한 맛이 있답니다. 요즘 제철이라 맛 좋은 홍합을 넣고 시원하고 깔끔하게 만들겠습니다. 얼큰~ 칼칼하게 속 풀리는 '고추장칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 ( 대략 300g), 홍합 4종이컵, 감자(소)1개, 호박 1/3개, 양파(중) 1/2개, 팽이버섯 1/2봉지, 대파 5cm 한토막, 청양고추1개, 물 1200ml ..

쫄깃한 떡과 탱글한 당면이 있는 별미 '당면떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 10. 20. 08:30

쫄깃한 떡과 탱글한 당면이 있는 별미 '당면떡볶이 만드는 법'

이웃님들~~~ 저 또...떡볶이했어요. 너무 자주 소개해서 질리시죠? ㅋㅋㅋ 떡볶이를 엄청 좋아하는지라 일주일에 한번씩 꼭 먹게되는데 이왕이면 새로운 레시피가 나오면 따라하게 되더라고요. 지난주 주말인가? TV를 보는데 삼대천왕에 떡볶이가 소개되었잖아요. 저희 집에서 가까운 평택의 당면떡볶이가 소개되길래... 주방에 당면이 없나 떡볶이가 없나.... 어묵이 없나... 다 있는데 왜 TV로만 봐야하나... 벌떡 일어나 지지고 볶아서 당면떡볶이 만들어 먹었어요. 만들기 정말 쉽고 별거 아니니 TV만 보고 군침흘리지마시고 직접 만들어보세용. 쫄깃한 떡과 탱글한 당면이 있는 별미 '당면떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 떡볶이 300g, 당면 1줌, 납작어묵 2장, 대파 20cm 한..

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 4. 26. 08:30

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

제가 종종 말씀드립니다만 입맛이 없을땐? 분식~~~ 밥이랑 국이랑 반찬이랑 먹는게 싫증날 때는 면,떡볶이,순대볶음 같은것을 하는데요. 몇일전에 또 '밥싫어'증이 걸려 '볶음우동'을 만들었어요. 보통은 해물을 넣고 매콤하게 만들어 먹지만 좋은 버섯을 여러 종류를 넣어 봤는데요. 버섯 특유 향과 쫄깃한 식감이 있어 해물없어도 전혀 서운하지 않고 맛있었어요. 오늘 점심메뉴로 버섯 푸짐하게 넣은 '볶음우동' 추천합니다. 해물없어도 서운하지 않아~맛있어! '버섯볶음우동 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 우동사리 2개, 표고버섯2개, 새송이버섯1개, 팽이버섯1/2봉지, 맛느타리버섯1줌, 당근 2cm 한토막, 시금치1줌, 대파 5cm 한토막, 통마늘4개, 식용유4 * 버섯의 종류는 기호에 맞게..

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 16. 08:34

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

주말에 말이예요~ 토요일은 그리운 집밥으로 삼시세끼 다 먹다가 일요일 점심때쯤 되면 슬슬 밥이 질리기 시작하지 않나요? 저야 주말없이 생활하는 재택근무자이지만 2~3일 계속 밥만 먹다보면 분식이 생각이 날때가 있거든요. 이렇게 분식이 그리운 주말!! 점심메뉴로 고추가루와 청양고추 넣어 얼큰하면서도 버섯을 다량~ 투하해서 개운하고 깔끔한 매운 버섯칼국수 소개해드리겠습니다. 얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴 추천!! '매운 버섯칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 (300~400g), 표고버섯 3개, 맛느타리버섯 2줌, 팽이버섯 1/2봉지, 멸치&다시마국물 1400ml, 감자(소)1개, 애호박 1/3토막, 쪽파 3뿌리 (또는 대파 10cm 한토막), 청양고추1개 * 멸치&다시마 국물 ..

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