국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 11. 4. 08:00
국물맛은 시원! 알은 탱탱! '알탕 끓이는 법'
오랜만에 재래시장에 갔다가 동태알을 사와서 알탕을 끓여봤어요. 간단한 국물요리로 소개하고 싶은것 중에 하나가 '알탕'인데요. 많은 재료 필요없이 동태알,무,콩나물에 몇가지 향신채만 넣고 호로록~ 끓이기만 하면 되는 간단한 국물요리입니다. 새우젓으로 간을 해서 시원하게~ 찬물에 끓여내서 터지지 않고 탱탱한 알탕을 끓여보겠습니다. 국물맛은 시원~ 알은 탱탱! '알탕 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 동태알 350g, 무 2cm 한토막, 콩나물 200g (한봉지), 대파 20cm 한토막, 쑥갓 3줄기, 청양고추1개, 쌀뜨물 1000ml * 양파,호박등을 넣기도하는데 시원한 국물맛이 특징인 해산물요리에 단맛이 나는것이 싫어 넣지 않는 편입니다. * 쌀뜨물을 사용하게 되면 비린맛/냄..