국물요리/국 · 2018. 9. 21. 08:30
깔끔한 감칠맛이 있는 애호박요리 '새우젓호박국 끓이기'
요즘 애호박이 가격이 참 사악한데요. 비싼 몸값을 하는 애호박이 저의 텃밭에는 주렁 주렁 열려있습니다. 지나는 이웃님들 손에 하니씩 쥐어줘도 남길래 호박요리를 했지요. 멸치와 같은 밑국물을 따로 만들 필요없이 간단하게 새우젓으로 감칠맛을 내는~ 만들기 쉬운 국물요리입니다. 저는 주로 매운 요리를 할때 이런 담백한 맛으로 균형을 맞추는데요. 맑은 국물의 담백하고 건강한 맛의 국물요리입니다. 그러나 아이들은 싫어할 맛~ 어른들 입맛 전용이니 참고하시기 바랍니다. 깔끔한 감칠맛이 있는 애호박요리 '새우젓호박국 끓이기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 애호박 1/2개, 감자(소)1개, 대파 5cm 한토막 ,물 800ml ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 새우젓1, 소금 (입맛에 맞게 추가) * 살짝..