일품요리/해산물요리 · 2018. 10. 22. 08:30
비린내없이 부들~탱글한 '문어 손질 & 잘 삶는 법 총정리'
지난 주에는 시댁에 일이 있어 거제도를 다녀왔는데요. 거제도~~하면 맛있는 해물이 유명한 곳이잖아요. 시아버님이 새벽에 지인분에게 문어~갈치~전갱이등을 잔뜩 사오셨어요. 잘 먹는 며느리를 위한 아버님의 사랑이지요. 한번도 냉동된적 없는 생물이라~ 제가 사는 경기지역에서는 비싼 먹거리이지요. 집에 오자마자~ 문어부터 바로 삶아서 소주 안주로 먹었답니다. 예전에는 문어가 귀한 식재료라서 대형마트에서는 보기 힘들었는데 요즘은 자주 볼 수 있는 식재료더라고요. 그동안 손질이 부담스러워 군침만 삼키고 선뜩 집에 데려오지 못했던 문어~ 손질부터 요리법까지 자세하게 설명드릴테니 문어요리에 도전해보세요. 비린내없이 부들~탱글한 '문어 손질 & 잘 삶는 법 총정리' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 문어 1Kg..