한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2023. 5. 18. 08:30
고소한 단백질을 듬뿍 담은 '두부 소보로 덮밥'
유튜브보니까 '소보로 덮밥'이란게 있더라고요. 우리가 아는 '소보로빵'을 어찌 어찌 밥으로 만든 것은 아니고요. 이 빵위에 얹은 갈색 건더기(소보로)를 닮은 덮밥입니다. 주로 다진 고기를 볶아서 밥 위에 얹기도 하는데요. 고기 대신 두부를 넣어 더 건강하고 소화가 잘 되게 요리했어요. 두부 한가지만 넣으면 단순한 맛에 질릴까봐 향긋한 표고도 넣었고요. 단짠한 양념에 향신채(대파, 마늘)를 추가해서 깊은 맛도 냈습니다. 밥을 적게 넣어도 두부 1모를 오롯이 1인분에 담아 단백질로 포만감을 높였습니다. 고소한 단백질을 듬뿍 담은 '두부 소보로 덮밥' 1. 재료 준비 ( 1인분) ▣ 주재료 : 부침용 두부 1모 (1팩 300g), 표고버섯(대) 2송이, 밥1/2 공기, 대파 5cm 한토막, 식용유2밥숟가락. ..
