'닭도리탕' 태그의 글 목록 4개

SINCE 2013

인기 부위로만 더 맛있게! '닭다리볶음탕'

일품요리/육류요리 · 2023. 1. 19. 08:30

인기 부위로만 더 맛있게! '닭다리볶음탕'

닭볶음탕은 몇번 했던 요리입니다...만, 이번에는 닭고기 중에 인기 부위인 '닭다리'만으로 요리해봤어요. 아무리 양념을 기가 막히게 잘 해도 퍽퍽한 가슴살은 맛이 없어 남기게 되는데요. 눈치(?) 싸움없이~ 누구나 마음 놓고 부드러운 닭다리만 드실 수 있게 요리했습니다. 닭고기값도 예전같지 않게 비싸졌는데... 더군다나 가장 비싼 닭다리는 부담이 되시겠죠? 그래서 냉동제품으로 저렴하게 만들었습니다. 냉동고기는 생고기보다는 잡내가 있는데요. 애벌삶기로 기분 나쁜 맛과 냄새는 제거하고 어른의 입맛대로 조금은 덜 달게 만들어 보겠습니다. 인기 부위로만 더 맛있게 ! '닭다리볶음탕' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 닭다리 1kg, 감자(큰것) 2개, 당근 (큰것) 7cm 한토막, 양파(큰것)1개, ..

떡을 넣어 아이들 입맛에 딱 맞춘 '닭도리탕(닭볶음탕) 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2018. 8. 28. 08:30

떡을 넣어 아이들 입맛에 딱 맞춘 '닭도리탕(닭볶음탕) 만드는 법'

닭도리탕이라고 하면 '도리'가 새를 뜻하는 일본말이라고해서 잘 쓰지 않는 표현이 되었는데요. 또 한편으로는 이 '도리'가 토막내다의 옛말인 '도리치다'에서 비롯된 순수 우리말일수도 있다는 의견도 있습니다. 저는 다소... 조금... 옛사람이라서 그런지 닭볶음탕보다는 닭도리탕이 더 익숙합니다. 닭도리탕이든~ 닭볶음탕이든~ 어쨌든 한국인에게 사랑받는 매콤한 닭요리임에는 틀림없지요. 그런데 매콤하게만 만들자니 아이들 먹기에는 부담스럽고~ 간장만 넣고 순하게만 만들자니 어른들도 매콤한게 먹고 싶을때도 있지요. 그래서 아주 어린 아이들은 못먹겠지만 김치정도 잘 먹는 아이들 수준에서~ 아이들도 잘 먹을 수 있게 많이 맵지않게 양념해서 닭도리탕 만들어 봤습니다. 그리고 이왕 아이들 입맛에 맞추기로 한거~ 쫄깃한 떡도..

고추장없이 덜 달게~ 깔끔하고 재료 맛이 살아있는 '닭도리탕 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 9. 26. 08:30

고추장없이 덜 달게~ 깔끔하고 재료 맛이 살아있는 '닭도리탕 만드는 법'

명절이나 휴일에 거제도 시댁을 다녀오면 꼭 대전부터 교통 체증이 시작되는데요. 차가 심하게 막힌다 싶으면 신랑이랑 대전으로 빠져서 밥도 먹고 차도 마시고 놀다가 늦게 다시 집으로 출발합니다. 제가 늘 가는 곳은 대전 중구 은행동 일대인데요. 이곳은 번화가라서 먹거리, 살거리, 볼거리가 참 많아요. 유명한 맛집도 많고 빵 덕후의 성지 '성심당'도 있어서 제가 늘 애정하는 곳입니다. 지난 추석 명절에도 대전으로 빠져서 은행동으로 Go~Go~ 닭도리탕이 맛있기로 유명한 '정식당'을 찾았는데요. 제가 요리하던 스타일과 너무도 달라 처음엔 생소한 맛이었지만 먹다보니 완전 맛있었어요. 곰곰히~ 맛을 연구해보니 고추장을 넣지않고 고추가루와 간장으로 깔끔하게~ 설탕을 줄여 덜 달더라고요.. 지난 주말에 따라해봤는데 맛..

진한육수와 살살 녹는 고기의 비법!! '닭볶음탕 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 9. 2. 13:30

진한육수와 살살 녹는 고기의 비법!! '닭볶음탕 만드는법'

새로 이사온 집의 터가 좀 이상한가~ ㅋㅋㅋ 잘 마시지도 않는 술이 요즘 자꾸 땡기는거 있죠? 아님 제가 작년부터 유난히 더위가 타기시작했는데 자꾸 맥주가 먹고싶기도하고.. 신랑이 맥주에 소주를 조금 섞어주는데 그게 또 나쁘지않데요. 그래서..ㅋㅋㅋ 오늘도 안주겸 식사겸~ 배도 채우고 술도 땡기는 국민대표안주요리!! 칼칼하고 매콤한 국물에 닭고기살을 푹! 찍어먹는 그맛이 일품인 닭볶음탕(닭도리탕)을 만들어보겠습니다. 진한 육수와 살살 녹는 고기의 비법!! '닭볶음탕 만드는법' 1.재료준비(넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 닭 900g 1마리(볶음용으로 토막낸것), 감자(중)1, 당근 1/3, 양파 1/2, 양배추 큰것2장, 대파 1뿌리, 떡볶이떡 10개, 청양고추1 *떡볶이떡 대신 물에 불린 당면을 넣으셔도..

티스토리툴바