'간단한요리' 태그의 글 목록 12개

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적당히 매콤~새콤 단짠한~ '오징어무침'

일품요리/해산물요리 · 2022. 9. 2. 08:30

적당히 매콤~새콤 단짠한~ '오징어무침'

대부분의 무침요리는 간단합니다. 지지고 볶고 끓이는 과정은 없으니까요. 간단하다고 맛내는 것이 쉽다는 것은 아니고요. 양념 하나만 잘 만들면 남은 요리 과정이 쉽고 간단합니다. 무침 양념은 대부분 매콤~새콤~ 단맛 짠맛이 나는데요. 어느 하나 맛이 튀어도 맛없기 마련이지요. 하긴... 다른 요리도 마찬가지네요. ㅋㅋㅋ 무침은 새콤하고 매콤한 맛이 입맛이 없을 때... 입맛을 돋궈주는 반찬이라 자주 만들어 드실만한 요리인데요. 너~~무 맵지도~ 깜짝 놀랄정도로 새콤하지도 않으면서 맛있게 단짠하게 양념해보겠습니다. 적당히 매콤~ 새콤 단짠한~ '오징어무침' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬) ▣ 주재료 : 오징어 2마리, 오이(큰것) 1개, 쪽파( 얇은 것) 4뿌리 * 쪽파는 굵은 것은 매운 맛이 날 수 있으..

오래 두고~ 입맛 없을 때~ 좋은 반찬 ' 쌈장볶음 '

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2022. 3. 17. 08:30

오래 두고~ 입맛 없을 때~ 좋은 반찬 ' 쌈장볶음 '

입맛이 딱히 없지는 않지만 그렇다고 막~~~ 먹고 싶지 않은 .. 요즘 그래요. 특히 국물 없이는 밥을 먹기 싫어서 분식이나 빵으로 때우기도 하는데요. 매번 국물요리 끓이기 귀찮아서 냉장고에 오래두고 가끔씩 '입맛복구용'으로 먹을 만한 반찬을 만들었어요. '약고추장' 또는 '볶음고추장' 과 비슷한데 고추장 대신 쌈장을 넣은 것입니다. 매운 것을 못먹는 맵찔이이기도해서 고추장 보다는 된장을 넣어 매운 맛을 살짝 덜어냈는데요. 매운 맛 대신 된장 특유 구수한 맛을 추가했습니다. 된장과 고추장을 직접 섞은 것보다는 시판용 '쌈장'을 이용해서 쉽게 요리했어요. 이 '쌈장'에는 이미 양념이 다 된~ 익숙한 맛이기 때문에 실패할 수가 없어 맛내기 쉽거든요. 여기에 고기 듬뿍 넣고~ 오래두고 먹어도 좋게 수분을 줄여..

집에만 있는 아이들과 맛있게~ '간단한 요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2020. 4. 3. 08:30

집에만 있는 아이들과 맛있게~ '간단한 요리 5가지'

제가 요즘 시간이 참 많은데 놀아줄 친구가 없어요. 아이들이 집에만 있으니 하루 종일 밥차려줘야해서 당췌~ 시간이 없다네요. 하루 3끼를 넘어 간식까지 5끼씩 먹는 아이들에게 매일 매일 어떤 음식을 해줘야할지 고민이라며~~~ 제가 아이없이 살겠다고 선언했을때는 철없다며 놀리던 친구들이 아이없는 제가 요즘은 세상 부럽답니다. 말이야~ 방구야~ 인지는 모르겠으나 어떤 음식을 해야할지 메뉴를 고르는 것~ 하루 종일 주방에서 지지고 볶는 일 만큼은 힘들겠더라고요. 그래서 아이들 입맛도 잡으면서 복잡하지 않은 요리를 소개하겠습니다. 국물부터 고기요리, 한그릇요리, 면요리, 간식 다양하게 준비했으니 이웃님들께 도움이 되었으면 하네요. 집에만 있는 아이들과 맛있게~ '간단한 요리 5가지' 1. 만두전골(냉동만두요리)..

아삭해서 덜 느끼한 삼겹살요리 - 꽈리고추삼겹살볶음

일품요리/육류요리 · 2019. 9. 9. 08:30

아삭해서 덜 느끼한 삼겹살요리 - 꽈리고추삼겹살볶음

늘 믿고 먹는 백종원님 요리를 소개하겠습니다. 그분도 유튜브를 시작하셨는데요. 간단하고 맛있는 요리가 많아서 저도 가끔 보고 따라해봅니다. 오늘은 고기 좋아하는 제가 건강 생각해서 참아왔던 '삼겹살요리'입니다 야호~ 기름진 삼겹살은 고소한 맛이 장점인 반면 느끼해서 질리는 단점도 있는데요. 아삭하고 개운하게 매콤한 꽈리고추와 함께 볶으면 1도 느끼하지 않은 '꽈리고추삼겹살볶음'입니다. 아삭한 꽈리고추의 식감이 고기보다 더 맛있는 매력을 가지고 있는데요. 간장과 설탕으로 양념해서 익숙한 불고기맛이라 호불호가 없답니다. 아삭해서 덜 느끼한 삼겹살요리 - 꽈리고추삼겹살볶음 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬) ▣ 주재료 : 삼겹살(구이용) 300g, 꽈리고추 2종이컵, 청양고추1개, 다진마늘 1밥숟가락, 대파 1..

한접시로도 충분한 한끼요리 '부추잡채 만들기(with 꽃빵)'

일품요리/육류요리 · 2019. 8. 1. 08:30

한접시로도 충분한 한끼요리 '부추잡채 만들기(with 꽃빵)'

얼마전에 경장육사를 만들고 꽃빵과 고기가 남았어요. 그리고 제 텃밭에서는 부추가 무럭 무럭 자라고 있고요. 어쩌겠어요 할수없이!! 부추잡채를 만들어야죠. 보통 부추잡채라고 하면 당면을 넣은 잡채로 아실텐데요. 꽃빵에 싸서먹는 고추잡채에서 고추대신 부추를 넣은 것 입니다. 우리가 한끼 식사를 한다고하면 밥에 고기랑 채소반찬을 곁들여 먹는데요. 꽃빵을 곁들인 부추잡채는 그 구성을 한접시에 담았습니다. 밥의 역할을 하는 꽃빵에 고기와 채소를 볶은 것을 곁들여 먹거든요. 맛도 영양도 충분하 담은 한접시요리로 '부추잡채 (with 꽃빵)'을 소개해보겠습니다. 한접시로도 충분한 한끼요리 '부추잡채 만들기(with 꽃빵)' 1. 재료 준비 ( 식사용 2인분 ) ▣ 고기재료 : 돼지고기 등심 300g, 달걀(소) 흰자..

집에서 쉽게 만드는 중화요리 '경장육사 만들기'

일품요리/육류요리 · 2019. 7. 26. 08:30

집에서 쉽게 만드는 중화요리 '경장육사 만들기'

고기를 좋아해서 자주 먹게 되는데요. 이왕이면 채소도 곁들여 먹을 수 있는 고기 요리를 만들려고해요. 한접시에 고기와 채소, 여기에 빵까지 함께 있어서 한끼식사로 손색이 없는 중화요리가 있는데요. 생소하실 수 있으나 '경장육사'라는 것이 있습니다. 짜장에 볶은 고기, 대파채등 다양한 채소를 얇은 두부피(건두부), 꽃빵 등에 싸서 먹는 것입니다. 중화요리지만 중국집에는 잘 없고 주로 양꼬치집에서 맛볼 수 있는 메뉴인데요. 탕수육보다도 만들기 쉬워서 색다른 가정식으로 추천합니다. 구하기 힘든 건두부 대신 꽃빵에~ 볶음짜장소스를 이용해서 간단하게 만들어 보겠습니다. 집에서 쉽게 만드는 중화요리 '경장육사 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 식사) ▣ 주재료 : 돼지고기 등심 300g, 꽃빵 6개, 오이 5cm..

소박한 맛이 자꾸 생각나는 '시장 분식집 국수 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2019. 1. 8. 08:30

소박한 맛이 자꾸 생각나는 '시장 분식집 국수 만들기'

예전에 아파트 생활할때는 재래시장을 갈일이 별로 없었어요. 그런데 전원생활을 하고 나서부터는 한달에 한번은 꼭 가게되네요. 각종 씨앗이나 모종을 사거나 간단한 텃밭용 농기구, 벌레약 등등이 필요해요. 재래시장 구경하는 재미가 쏠쏠한데요. 그래서 신랑이랑 여행을 가면 그 지역 재래시장 구경을 종종 하는데요. 재래시장하면 싼 먹거리를 빼놓을 수 없잖아요. 시장 분식집에 들어가서 여러가지 시켜놓고 푸짐하게 먹는게 장보기 마지막 코스입니다. 요즘처럼 추운 겨울에는 떡볶이, 순대외에 따뜻한 국물이 있는 잔치국수를 빼놓을 수 없지요. 보통 3000원으로 아주 저렴한 국수인지라.. 건더기라고 할것도 몇개 없는데 은근 맛있어요. 그 맛의 포인트는 오래동안 푹~ 끓여 감칠맛 진한 어묵 국물이 아닌가 싶은데요. 단순하고 ..

재료도 만들기도 간단한 초보용 요리~ '부추잡채 만드는 법'

일품요리/기타 · 2018. 11. 29. 08:30

재료도 만들기도 간단한 초보용 요리~ '부추잡채 만드는 법'

제 40여평생 잡채 싫어하는 사람을 못봤을 정도로~ 남녀노소 누구나 좋아하는 요리인데요. 가족들 모두 좋아해서 자주해주고 싶지만~ 손이 많이 가서 부담스러운 음식입니다. 재료부터 소고기, 시금치, 당근, 양파 ,버섯, 당면등 많은 재료를 손질해야지요. 당면은 불려서 삶아야지~목이버섯은 불려 볶아야지 ~ 소고기는 밑간해서 볶아야지~ 시금치는 데쳐서 무쳐야지~ 당근,양파는 볶아야지... 재료마다 각각의 요리법이 다 달라서 손이 참 많이가요. 손이 많이가면 맛이라도 있으면 모를까~ 다시 모두 합쳐서 간장에 무칠때 당면은 싱겁고~ 소고기는 짜고~ 간이 따로 놀때가 있죠. 요리초보자들이 잡채의 간을 맞추는것도 쉽지않습니다. 이런 부담감없이 간단하게 재료 준비해서 간도 쉽게 쉽게 맞출 수 있는 잡채요리 하나 소개하..

눈~코~입!! 동시에 맛있는 '날치알밥(돌솥밥) 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 11. 22. 08:30

눈~코~입!! 동시에 맛있는 '날치알밥(돌솥밥) 만들기'

지난 월요일에 '날치알 김치볶음밥' 소개하면서 해동시켜놓은 날치알이 많아~ 곧 날치알밥도 만들어보겠다고 얘기했는데요. 네~ 그 다음날 바로 날치알밥을 만들어 먹었지요. 날치알밥은 따로 지지고 볶을 필요없이 손질한 재료를 돌솥에 차곡 차곡 넣기만 하면 되는 간단한 요리입니다. 그러나 다양한 효과를 주는 한그릇 요리인데요. 알록 달록한 색감에 눈이 먼저 즐겁고요~ 돌솥이 뜨거워지면서 버터의 향이 솔솔 나서 코가 즐거워집니다. 그리고 슥슥 비벼서 톡톡 터지는 날치알밥을 한입 먹으면 입까지 즐거운~ 1석3조의 요리입니다. 간단한데 다양한 만족을 주는~ 이런 기특한 요리는 바로 만들어봐야겠죠? 눈~코~입!! 동시에 맛있는 '날치알밥(돌솥밥) 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 따뜻한 밥 2인분,..

밑반찬이 맛있는 한그릇요리로 대변신 '어묵덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 11. 5. 08:30

밑반찬이 맛있는 한그릇요리로 대변신 '어묵덮밥 만들기'

지금 시댁식구들은 거제도에 살고 계시지만~ 원래 부산 영도에 사셨었고 아직도 친척분들이 많이 살고 계십니다. 부산 영도~~~하면 아주 유명한 어묵집이 있는 곳인데요. 그 근처 사시는 친척분들 덕분에 제가 그 맛있는 부산어묵을 냉장고에 넉넉하게 쟁여놓고 먹고 있어요. 지난 주말에는 미세먼지 때문에 나가기도 싫고해서 냉장고 파먹기로 어묵을 무작장 꺼냈지요. 어묵요리로는 볶아서 밑반찬으로 먹거나 국을 끓여먹는게 대부분인데요. 그냥 한가릇으로 간단하게 끝내고 싶어서 '어묵덮밥'으로 만들어봤답니다. 즐겨먹는 식재료지만 덮밥으로는 생소한데 매콤하고 촉촉한게 맛있었어요. 늘 밑반찬으로 먹던 어묵으로 간단하게 오늘 저녁한끼 맛나게 해결하세요~ 밑반찬이 맛있는 한그릇요리로 대변신 '어묵덮밥 만들기' 1. 재료 준비 ( ..

간단하니까 사먹지 말고~ 맛있는 닭안심요리 '유린기 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 9. 4. 08:30

간단하니까 사먹지 말고~ 맛있는 닭안심요리 '유린기 만들기'

유린기는 중식메뉴로 닭고기를 바삭하게 튀겨서 새콤~달콤~ 짭조름한 소스를 끼얹어 먹는 요리인데요. 진작부터 먹고 싶었으나 배달음식이 귀한 시골에 살다보니 ... 끝내는 제가 직접 만들어 먹게 되네요. 그래도 유린기는 닭고기만 튀기면 소스는 아주 간단하니까 집에서 충분히 요리해 먹을만합니다. 재료도 만들기도 간단해서 오히려 밖에서 사먹는게 아까울정도예요. 물론~~ 채소를 더 곁들이면 맛있겠지만 채소값이 비싼 요즘이라 생략했고요. 자주 요리해드시는 탕수육보다 간단하니 집에서 즐겨해드시는 중식요리 하나 더 추가해보세요. 간단하니까 사먹지 말고~ 맛있는 닭안심요리 '유린기 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭안심 300g, 감자전분 1종이컵, 식용유 300ml * 닭고기는 안심, 가슴살, 다..

솜씨없는 초보가 만들어도 기대이상의 맛! '봄동전 만드는 법'

부침 & 전 · 2016. 2. 5. 08:30

솜씨없는 초보가 만들어도 기대이상의 맛! '봄동전 만드는 법'

요즘 한참 핫한 제철음식으로 봄돔이 있잖아요. 요리 초보시절에는 이쯤 나오는 봄동은 어떻게 해먹어야 할지몰라 무슨 맛일까하는 호기심을 애써 누르고 배추 비쓰무레한 맛일꺼야~심지어 배추라고 우기며 무시했었거든요. 그런데 어느날 1+1의 유혹에 빠져 이틀내내 겉절이, 된장국, 전까지 삼시세끼 봄동요리로만 먹었는데요. 매끼마다 먹어도 질리지 않고 먹을 수록 먹고 싶은게 봄동이더라고요. 늘 말씀드리지만 초보요리님들은 난해한 재료와 마주했을 때는 무조건 부침가루에 확 넣어 노릇하게 부치는게 가장 쉽고 맛있는 레시피입니다. 튀기면 더 맛있지만 간단하게 부쳐도 왠만하면 다 맛있답니다. 아무리 요리 솜씨가 없더라도 봄동전만 만들면 100% 성공하는 쉬운요리되겠습니다 솜씨없는 초보가 만들어도 기대이상의 맛! '봄동전 만..

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