국물요리/찌개 & 탕 · 2019. 4. 3. 08:30
쫄깃 쫄깃~ 더 맛있는 '꼬막된장찌개 끓이는 법'
꼬막은 이제 제철의 끝을 잡고 있는 끝물인데요. 착한 가격에 맛도 좋으니 그 끝을 놓치고 싶지 않아서 또 사다가 무쳐도 먹고 끓여도 먹었지요. 꼬막을 기가막히게 양념해서 무쳐먹는 레시피는 이미 소개했구요 ㅋㅋㅋㅋ (맨아래참조) 오늘은 구수한 된장찌개에 꼬막을 넣어 쫄깃하게 끓여보겠습니다. 쫄깃 쫄깃~ 더 맛있는 '꼬막된장찌개 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 ) ▣ 주재료 : 꼬막 500g, 애호박 1/2개, 감자(중)1개, 양파(중)1/2개, 팽이버섯1/2봉지, 대파 10cm 한토막, 두부 1팩(=300g) * 된장의 짠맛에는 애호박과 양파의 단맛이 단짠하게 어울리니 두가지는 꼭 넣어주세요. ▣ 밑국물 : 물 1000ml, 국물용왕멸치8마리 ▣ 양념재료 : 된장 5밥숟가락 *살짝만 볼록 올..
