국물요리/찌개 & 탕 · 2017. 1. 4. 08:30
이토록 시원하고 깔끔하다니~'얼큰한 물메기탕 끓이는 법'
물메기 또는 곰치라고 불리는 지금 제철인 생선이 있습니다. 서울뇨자로 30여년을 살때는 전혀 몰랐던 생선인데 경상도 집안으로 시집오니 시댁에서 맛보게 되었는데요. 야들야들 뽀얀 속살이 어찌나 두툼한지~ 국물은 시원하고 깔끔하기 이를데 없이 맛이 좋더라고요. 서울/경기에서는 생소한 생선이지만 요즘이 제철이라 시장이나 대형마트에서 팔더라고요. 비려서 생선국물 싫어하는 분들도 맛있게 드실수 있을정도로 깔끔하답니다. 이토록 시원하고 깔끔하다니~'얼큰한 물메기탕 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 물메기 2마리, 콩나물 3줌 (대략 150g), 무 2cm 한토막 (지름 12cm), 대파 20cm 한토막 * 물메기 특유 시원한 맛을 살리기에는 무,콩나물이 좋고요. 호박,양파 등 단맛이 ..