밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 4. 25. 08:30
고기맛을 열배쯤~살려주는 '실파무침 만드는 법'
작년 가을에 뒷집에서 쪽파모종을 주셔서 심었는데 봄이 오니 그 뿌리에서 다시 자라기 시작했습니다. 분명히 쪽파였는데... 뒷집은 건강한 쪽파의 모습으로 자랐는데 음냐~ 저희 집 가벼린 실파로 자랐네요. 쪽파든 실파든 뭐면 어떻겠습니까~ 뿌리가 겨울을 버티고 지금 자란 쪽파나 대파는 아직 벌레가 생길때가 아니라서 약을 칠 필요가 없어서 정말 건강하게 맛있게 잘 자란 것들이거든요. 맵지도 않고 아삭하고 단맛이 진해요. 그런 실파를 매콤~새콤~하게 양념해놓으면 방금 지은 밥반찬으로도 좋고요. 특히 고기!!! 소고기~돼지고기~닭고기(백숙) 뭐든 먹어도 잘 어울려서 고기맛이 열배쯤~ 업그레이드 시켜줍니다. 보통 고기랑 먹는 파무침은 대파랑 먹는데요. 대파보다 실파가 매운 맛은 덜하고 단맛이 진하고 아삭해요. 그래..