일품요리/육류요리 · 2014. 2. 10. 08:00
부드럽게 구운 '목살스테이크 만들기'
요즘 2인1접시 요리집에 많이 생기는데요. 말그대로 푸짐한 양때문에 2명이 1접시만 시켜도 배불리 먹을 수 있는 그런 식당이죠. 그 식당들의 가장 메인 요리가 '목살스테이크'인데요. 스테이크하면 비싼 소고기를 생각해서 푸짐하게 먹는 다는것은 상상도 못하는데 저렴한 돼지고기 목살로 이용해 푸짐하게 즐길 수 있어 저도 집에서 만들어 봤습니다. 부드럽게 구운 '목살스테이크 만들기' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 목살 300g (두께 1cm로 두툼하게), 파인애플 슬라이스 2개(통조림), 샐러드채소 크게 2줌, 샐러드드레싱(발사믹소스) * 목살은 두툼하게 썬것이 좋으나 너무 두꺼운 것은 속까지 익히면서 동시에 부드럽고 육즙 풍부하게 굽는 기술이 필요하니 경험상 1cm가 적당한 듯합니다. * 샐러..