밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 10. 5. 08:30
기름에 볶아 궁극의 바삭함! '멸치볶음 맛있게 만드는 법'
멸치가 많이 나오는 통영 근처 거제도에 사시는 시댁 덕분에 멸치는 냉장고에 항상 두고 먹는 밑반찬인데요. 보통은 그냥 식용유없이 볶다가 물엿, 매실청만 넣고 먹곤 하지만 이번에는 좀 더 맛있게 ..아니 아주 맛있게 식용유에 볶았습니다. 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯 볶은 후 설탕을 뿌려 코팅까지 입혀 궁극의 바삭함을 가지고 있는데요. 그냥 볶은 멸치볶음이 딱딱하게 바삭하다면 식용유에 볶은 것은 과자처럼 가볍게 바삭해요. 이번주 밑반찬으로 과자같은 멸치볶음 소개하겠습니다. 기름에 볶아 궁극의 바삭함! '멸치볶음 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 일주일) ▣ 주재료 : 멸치 200g, 견과류 5밥숟가락, 식용유 10밥숟가락 * 견과류는 호두, 땅콩, 아몬드 다 좋은데 한가지만 넣어도 또는 여러..