밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2019. 4. 11. 08:30
오래두고 맛있게 먹는 밑반찬 '두부 장아찌 만들기'
두부는 어느집에서나 자주 먹는 밑반찬인데요. 보통은 조림으로 요리하는데 요즘 '두부장아찌'라는 것이 자주 인터넷에 소개가 되더라고요. 장아찌라면 채소를 오래두고 먹으려고 푹~ 절여(?)두는데 두부를 오래 절이면 어떤 맛인지 궁금하더라고요. 어차피 두부조림 양념과 비슷한데 굳이 오래 절여주고 먹는 맛이 무슨 차이가 있을까? 했는데요. 이게 뭐랄까~ 조림보다는 맛이 깔끔해서 매력있어요. 벌써 3번째 연이어 만들어 먹고 있을 정도로요~ 그리고 금방 쉬는 두부조림보다는 더 오래두고 먹을 수 있는 장점도 있어요. 이웃님들도 흔한 두부반찬을 오늘은 색다르게 만들어보세요. 오래두고 맛있게 먹는 밑반찬 '두부 장아찌 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 6회) ▣ 주재료 : 부침용 두부 2모(1모= 300g), 홍고..