'대파요리' 태그의 글 목록 4개

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환상의 고기 짝꿍 '대파김치'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2020. 11. 13. 08:30

환상의 고기 짝꿍 '대파김치'

김치요리는 흔히 드시는 것들은 이미 소개했기 때문에 포스팅 할일이 없겠구나~~~싶었는데 아주 아주 오랜만에 만들어 봤습니다. '대파김치'라고 대파로도 김치를 담그더라고요. 저도 몇달 전에 알게 되었는데 그동안 대파값이 너무 사악해서 나중에~ 만들어 먹어야지 했어요. 그런데.. 제가 먹으면 얼마나 먹는다고 꼴랑~ 1단을 못담그고 있나 싶더라고요. ㅋㅋㅋ 고기를 워낙 좋아해서 채소반찬은 이왕이면 고기랑 먹었을때 잘 어울리는 것으로 선택하는데요. 대파김치가 고기랑 기똥차게!! 잘 어울린다고 소개하더라고요. 배추김치처럼 이것 저것 준비할 것 많지도 않고 양념과 대파만 있으면 되고요. 양념도 풀죽을 만드는 대신 찬밥으로 간단하게 그러나 갖출 건 다 갖추고 만들어 보겠습니다. 환상의 고기 짝꿍 '대파김치' 1. 재..

마늘빵만큼 풍미가 진한 '대파빵 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2018. 12. 4. 08:30

마늘빵만큼 풍미가 진한 '대파빵 만들기'

스파게티 먹을때 곁들여 나오기도하고~ 그냥 간식으로 먹기도하는 마늘빵 아시죠? 마늘 대신해서 대파를 넣어도 향신채 특유 풍미가 가득 담긴 간식이 됩니다. 마늘도 매운 생마늘 생각하면 빵이랑 안어울릴것 같지만 맛있듯이~ 대파도 익히면 매운 맛은 사라지고 단맛이 살아나면서~ 향이 좋은 빵을 만들 수 있어요. 그래서 마늘빵처럼 스파게티에 곁들이기도하고 간식처럼 드셔도 되고 커피를 곁들여서 브런치메뉴로도 어울린답니다. 간단하니 금방 만들어 보여드릴께요~ 마늘빵만큼 풍미가 진한 '대파빵 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 간식) ▣ 재료 : 식빵 2장, 버터3밥숟가락, 꿀(또는 올리고당) 3밥숟가락, 소금 2꼬집, 대파 8cm(한토막) * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락입니다. * 대파는 흰부분과 초록부분 반..

대파~허니버터~치즈 맛있는 것만 넣어 '대파치즈샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 11. 1. 08:30

대파~허니버터~치즈 맛있는 것만 넣어 '대파치즈샌드위치 만들기'

대파,마늘,생강,양파등 향신채는 고유의 맛 뿐만 아니라 좋은 향 때문에 음식의 풍미를 더해주는데요. 저도 음식에 이런 향신채를 넣는 것을 좋아해서 이제는 하다하다 샌드위치까지 넣어 만들었습니다. 샌드위치와 향신채는 어울리지 않을 것 같지만 마늘빵이 얼마나 맛있는지 잘 아시잖아요~. 마늘쨈과 비슷하게 허니버터에 대파를 넣고 중간에 치즈를 끼워~ 대파치즈샌드위치를 만들어 볼텐데요. 허니버터에 배인 대파의 맛과 향도 좋고~ 치즈의 고소함까지 있는 간식메뉴되겠습니다. 대파~허니버터~치즈 맛있는 것만 넣어 '대파치즈샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 식사대용) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 체다 슬라이스 치즈 2장 ( 또는 피자치즈 6밥숟가락) * 피자치즈를 사용할 경우 1인분에 3밥숟가락씩 넣어주세요. ▣..

고기맛을 확~살려주는 '파절이(파무침) 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 10. 12. 08:30

고기맛을 확~살려주는 '파절이(파무침) 만들기'

저희집은 소고기보다는 돼지고기를 더 좋아하는데요. 기름진 돼지고기는 그냥 먹기보다는 파절이(파무침)와 함께 먹어야 느끼함을 잡아주면서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 적당히 새콤 달콤 짭조름하기만 하며 되는데 그 적당히 맞추기 힘들어 은근 어려운게 파절이(파무침)죠. 나름 양념의 비율을 맛있게 맞춰 고기 맛을 확 살려주는 파절이(파무침)으로 만들어보겠습니다. 고기맛을 확~ 살려주는 '파절이(파무침) 만들기' 1. 재료 준비 ( 고기 400g과 함께 먹을 양) ▣ 주재료 : 대파 2뿌리 * 파무침은 초록부분보다는 흰부분으로 만들어야 맛있어요. 색감을 내기 위히 초록부분은 조금만 사용하고 흰부분을 많이 넣어주세요. ▣ 양념장 재료 (밥숟가락) : 고추가루2, 간장3, 식초2, 까나리액젓2/3, 올리고당2, ..

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