국물요리/국 · 2016. 9. 5. 08:30
탱글&부드러운 제철 새우요리 '새우완자 계란국 끓이는 법'
여름은 날씨가 더워 해산물이 빨리 상하기 때문에 못먹고 가을만 기다려왔는데 해산물 중에서도 인기가 높은 새우(대하)철이 왔어요. 늘 말씀드리지만 가장 맛있고 영양 풍부하고 싱싱하고 저렴한 식재료는 '제철음식'이 아닐까 싶은데요. 제철이라 단맛이 나고 탱글 탱글한 새우로 국물요리를 만들어 봤습니다. 이왕이면 식감 부드럽게 완자로 만들어 새우의 맛을 제대로 살려보기 위해 양념이 강하지 않은 계란국으로 기본 맛을 냈고요. 부드럽고 담백하면서 새우 본연의 맛을 제대로 맛볼 수 있는 제철 새우요리로 추천합니다. 탱글&부드러운 제철 새우요리 '새우완자 계란국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 새우완자재료(밥숟가락) : 새우살 250g (새끼손가락크기 새우살 30마리), 감자전분3, 대파(흰부분) 다진 ..