한그릇요리/분식 · 2014. 4. 11. 08:00
원조보다 맛있게 '대구명물 납작만두 만드는 법'
몇일전 맛있는 대구여행을 다녀와서 요리에 대한 영감이 마구 떠오르는 한주였는데요. 어제 대구 스타일 매운 찜갈비에 이어 오늘은 대구의 납작만두를 만들어보겠습니다. 부드러운 만두피에 당면,부추만 넣어 납작하게 만들어 구워 생파에 양념간장을 뿌려먹는 분식?간식?인데요. 그 단순한 재료에서 자꾸 생각나는 맛이 느껴져 저도 집에서 만들어봤어요. 대신 개인적인 입맛대로 더 맛있게 쫄깃한 만두피에 부추를 더 넣어 향을 느낄 수있게 만들어보겠습니다. 원조보다 맛있게 '대구명물 납작만두 만드는 법' 1. 재료준비 (총 30개, 2인X2회 먹을양) ▣ 주재료 : 당면 한줌 , 부추 10줄기(당면양의 30%정도), 만두피 30장, 식용유 * 당면 한줌이란 ? 100원짜리 동전만큼 쥔 양 * 납작만두는 속을 조금만 넣고 만..