일품요리/육류요리 · 2018. 3. 22. 08:30
꽃샘추위엔 얼큰 칼칼한 김치요리~ '묵은지감자탕 만드는 법'
아니~~~ 입춘도 지나고 춘분인데!!! 날씨가 쌀쌀한것도 모자라 눈까지 왔네요. 뭐 꽃쌤 추위라는게 있어서 한번은 춥겠구나했는데~ 3월 중순에 눈이 내리는것은 너무하잖아요~ 3월초까지 꽃샘추위를 기다리다 안오길래 두꺼운 옷을 다 정리해 넣었는데 말입니다. 날씨가 제법 쌀쌀한데 두꺼운 옷은 아까워 못꺼내고 그나마 음식으로 몸을 따뜻하게 데울 수 있어서 제가 또 요리를 하게 되네요. 추운 날씨엔 따뜻하고 얼큰한 국물요리만한게 없잖아요. 묵은지, 돼지등뼈, 감자를 넣고 푹~~~~ 감자탕 끓여봤습니다. 묵은지의 얼큰 칼칼 시원~한 맛과 돼지의 묵직한 고기맛~감자의 구수한 맛이 으실으실 추운 몸도 녹이고~ 호랑이 기운까지 솟아나게 힘을 주네요. 몇일간은 아침 저녁으로 쌀살할것같으니 '묵은지감자탕'으로 꽃샘추위 이..