부침 & 전 · 2015. 4. 3. 08:30
아삭하고 쫀득하게' 연근전 만드는 법'
어릴적 연근전을 먹으면 익지 않은 감자전 같은 맛이라 뭔가 이상했었어요. 그런데 나이들고 다시 먹어보니 아삭아삭 쫀득~한 식감이 좋더라고요. 연근이 다른 채소에 비해 가격도 비싼 편이고 손질도 좀 해야해서 잘 안하지만 문득~ 담백한 연근전이 먹고 싶어서 부랴 부랴 사와서 부쳐봤습니다. 연근전은 덜 익은 감자전 같기도해서 모두에게 맛있을 것이라고 장담은 못하고요. 이 매력을 아시는 분들과 공감하고 싶네용. 아삭하고 쫀득하게 '연근전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 연근 400g, 식용유 ▣ 전 반죽재료 : 부침가루 2국자, 물4국자, 허브 조금 * 부침가루는 간이 되어 있는데요. 밀가루를 사용할 경우 소금을 조금 넣어주세요. * 연근전은 밀가루옷이 얇게 입히는게 맛있어요. 그래서 ..