국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 29. 08:00
시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법'
청국장찌개를 끓일때 시래기도 넣고 해물도 넣어 다양하게 만들어 먹는데요. 그중에 청국장찌개 만드는 법의 정석! 고전!은 역시 신김치에 기름기 있는 돼지고기 볶아 끓여먹는게 아닌가싶네요. 어릴적 어머님의 끓여주신 것은 시큼한 김치맛에 구수한 국물맛 거기에 쫄깃하게 씹히는 돼지고기와 고소한 기름맛이었는데요. 오늘 비도 오고 쌀쌀한 바람도 부니 따뜻한 청국장찌개가 생각나서 끓여보았습니다. 시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 :익은 김치 2/3 밥그릇(송송 썰어놓은 양), 돼지고기(목살 찌개용) 200g, 두부 1/2모, 대파 10cm 한토막, 청양고추1개, 쌀뜨물 700ml ▣ 양념장재료(밥숟가락): 청국장4, 된장2, 고추가루1, 김치국물1..
