한그릇요리/죽 & 스프 · 2019. 6. 3. 08:30
아낌없이 넣어 맛도 영양도 진한 '버섯전복죽 만들기'
제 늦둥이라서 나이에 비해 친정어머님이 연로하세요. 점점 활동을 안하시니 소화도 잘 안되고 기운도 없으신 것 같아서 오늘은 친정어미님을 위한.. 소화도 잘되고 맛도 있는 보양식 '버섯전복죽'을 끓여보겠습니다. 전복죽인데 전복이 있는지 없는지 꼼꼼히 씹어야 아는 그런 서운한 맛이 아니고요. 저렴한 꼬마전복을 통으로 듬뿍 넣어 본연의 맛과 씹는 즐거움까지 넣었고요. 좀 더 풍성한 맛을 내기 위해 표고버섯도 넣었습니다. 소화가 잘 되시라고 위에 좋은 찹쌀을 섞었고요~ 그저 한그릇 맛있게 먹었을 뿐인데 호랑이 기운이 솟아나는 보양식 되겠습니다. 아낌없이 넣어 맛도 영양도 진한 '버섯전복죽 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 ) ▣ 주재료 : 꼬마 전복 30마리, 찹쌀2종이컵, 쌀 1종이컵, 표고버섯 3개..