밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 4. 24. 07:30
양념이 맛있어 자꾸 먹고 싶은 '계란장조림 만들기'
오래두고 먹는 밑반찬 중에는 '장조림'이 있는데요 장조림은 고기나 계란, 메추리알, 버섯등으로 다양하게 만들 수 있습니다. 그 중에 오늘은 계란으로 장조림을 만들어 보겠습니다. 다른 재료처럼 양념맛은 비슷해요. 계란은 노른자가 크기 때문에 퍽퍽해요. 그래서 양념 국물을 조금 더 많이 만들어 드실때마다 그 국물을 끼얹어드셔야 촉촉하게 드실 수 있습니다. 이 양념 국물을 간장만 넣어서 짜게만 만드는 것이라 멸치육수를 이용하면 더욱 맛있어집니다. 방금한 따뜻한 쌀밥에 계란장조림 한개를 통째로 올리고 감칠맛 듬뿍 담긴 국물을 끼얹어 비벼드시는것도 좋고요. 밥에 물을 말아 작게 썬 장조림 얹어 드셔도 맛있고요. 오래 오래 두고 먹어도 맛있게 드실 수 있는 양념으로 만들겠습니다. 양념이 맛있어 자꾸 먹고 싶은 '계..
