'잡채만들기' 태그의 글 목록 3개

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탱글~쫄깃쫄깃쫄깃한 '납작당면 잡채'

일품요리/기타 · 2022. 5. 24. 08:30

탱글~쫄깃쫄깃쫄깃한 '납작당면 잡채'

당면은 쫄깃한 식감 때문에 요리에서 특별한 맛을 내주는데요. 그 쫄깃함을 두배 세배~ 업그레이드 키셔주는 두툼한 '납작당면'이 있어요. 저는 주로 떡볶이 만들때 사리로 먹곤 했는데 잡채의 주재료로 써도 되겠더라고요. 납작당면은 훨씬 더 두껍기 때문에 기존에 '무치던' 요리법으로 만들면 간이 배이지 않고요. 양념국물에 자작~~~하게 삶아서 볶아서 간을 맛있게 맞춰보겠습니다. 탱글~쫄깃쫄깃쫄깃한 '납작당면 잡채' 1. 재료 준비 ( 4인분 밥반찬) ▣ 주재료 : 납작당면 3줌, 돼지고기 잡채용 200g, 당근 한토막(지름 3cm, 길이 5cm), 피망 (큰것) 1개, 표고버섯 2송이, 대파 5cm 한토막, 식용유2밥숟가락 * 납작당면은 100원짜리 동전 둘래만큼 쥔 양이 1줌입니다. * 납작당면은 종류가 몇..

재료도 만들기도 간단한 초보용 요리~ '부추잡채 만드는 법'

일품요리/기타 · 2018. 11. 29. 08:30

재료도 만들기도 간단한 초보용 요리~ '부추잡채 만드는 법'

제 40여평생 잡채 싫어하는 사람을 못봤을 정도로~ 남녀노소 누구나 좋아하는 요리인데요. 가족들 모두 좋아해서 자주해주고 싶지만~ 손이 많이 가서 부담스러운 음식입니다. 재료부터 소고기, 시금치, 당근, 양파 ,버섯, 당면등 많은 재료를 손질해야지요. 당면은 불려서 삶아야지~목이버섯은 불려 볶아야지 ~ 소고기는 밑간해서 볶아야지~ 시금치는 데쳐서 무쳐야지~ 당근,양파는 볶아야지... 재료마다 각각의 요리법이 다 달라서 손이 참 많이가요. 손이 많이가면 맛이라도 있으면 모를까~ 다시 모두 합쳐서 간장에 무칠때 당면은 싱겁고~ 소고기는 짜고~ 간이 따로 놀때가 있죠. 요리초보자들이 잡채의 간을 맞추는것도 쉽지않습니다. 이런 부담감없이 간단하게 재료 준비해서 간도 쉽게 쉽게 맞출 수 있는 잡채요리 하나 소개하..

양념 망친 불고기의 환골탈태 "소고기 잡채 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 9. 20. 08:30

양념 망친 불고기의 환골탈태 "소고기 잡채 만들기'

불고기는 어느 가정에서나 즐겨드시는 단골 메뉴인데요. 자주 만들다보니 눈대중으로 양념을 넣다보면 짜거나 달거나,, 실수할 수가 있잖아요. 그리고 워낙 대중적인 음식이다보니 요리초보자분들도 막 요리시작할 때 만들게 되는데요. 서툴러서 양념을 망칠때가 있지요. 싱겁게 양념이 되었으면 추가하면 되는데 짜고 달고~ 양념이 강하면 처치곤란이 되기도해요. 저도 종종 하는 실수인데요. 그럴때는 고기에서 양념국물을 최대한 털어내고 양배추,양파,대파같은 채소를 듬뿍 넣고 볶아먹고요. 그래도 다 못먹고 남은 고기랑 양념국물은 잡채를 만들어 먹습니다. 이것 저것 많이 넣은 양념국물도 버리기 아깝죠~ 잡채라고 어려운게 아니고요. 큰 팬에 모든 재료를 한꺼번에 볶아서 간단하게 만들어 보겠습니다. 양념 망친 불고기의 환골탈태 '..

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