부침 & 전 · 2025. 3. 13. 08:30
봄의 찐 맛! '오징어 팍팍~미나리 왕창~전 (feat.밀가루 적게)'
봄이 왔으니... 그 핑계로 또 먹어봅시다.겨울엔 푸릇푸릇한 식재료가 다양하지 못했다면 봄은 향까지 품은 채소가 쏟아져 나오잖아요.그 중에 향도 좋고 식감도 좋은 미나리로 전을 부쳐 봤습니다.주로 생으로 무쳐먹는게 향이 진하지만 맛있는 줄기를 주로 넣고 쓴맛이 나는 잎사귀는 조금만 넣습니다.아무리 제철이라도 미나리는 항상 비싸서~ 아까운 생각이 들어요.줄기부터 잎까지 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 '전'이 있습니다.채소는 익히면 단맛이 올라오잖아요.여기에 오징어를 추가해서 맛과 씹는 즐거움을 업그레이드 시켰고요.밀가루를 조금 넣어서 미나리 맛 진하게~ 봄의 찐 맛을 내보겠습니다. 봄의 찐 맛! '오징어 팍팍~미나리 왕창~전 (feat.밀가루 적게)' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료..
