밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2014. 12. 5. 08:00
쉽게 만들어 오래 두고 먹는 밑반찬 '깻잎장아찌 담그는 법'
장아찌는 제가 좋아하는 밑반찬인데 친정,시댁에서 얻어먹다 보니 한동안 만들 일이 없었어요. 요즘 김장 담그고 후유증으로 대달 잠수를 타셔서 장아찌가 똑! 떨어졌네요. ㅠㅠ 그래서 오랜만에 깻잎장아찌를 만들어 봤어요. 향긋한 깻잎에 간장,식초,설탕 등을 끓여 몇일 푹~~ 삭히면 끝! 이 단순한 재료, 요리법에서도 집집마다 비율,재료, 방법이 다 다른데요. 저는 무난한 맛으로 한국인의 대표 밥도둑!! 깻잎장아찌를 만들어 보겠습니다. 쉽게 만들어 오래두고 먹는 밑반찬 '깻잎 장아찌 담그는 법' 1. 재료 준비 ( 2인 가족 2개월 밑반찬) ▣ 주재료 : 깻잎 10묶음 (대략 120장) ▣ 양념재료 : 간장 200ml, 멸치&다시마국물 100ml, 식초 100ml, 설탕 3밥숟가락, 통마늘 7개 * 멸치&다시마..
