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담백하면서 땡기는 맛이 있는 '애호박젓국찌개'

국물요리/찌개 & 탕 · 2018. 5. 24. 08:30

담백하면서 땡기는 맛이 있는 '애호박젓국찌개'

우리가 '궁중음식'하면 귀하고 만들기 복잡한 요리라고 생각하잖아요. 그런데 김치찌개만큼 끓이기 간단한 '애호박젓국찌개'가 궁중음식이었다네요. 만들기는 쉬운데 맛은 자극적이지 않은 것이 뭔가~ 우아한? 고상한? 맛이라고나 할까~ㅋㅋㅋ 임금님이 드셨다니까 괜히 그런 맛으로 느껴지네요. 개운한 새우젓에 고소한 소고기, 단맛나는 애호박이 묘하게 잘 어울립니다. 김치찌개, 된장찌개, 고추장찌개등 .. 자극적인 찌개를 자주 먹는데요. 담백하면서 깊은 맛이 있는 '애호박젓국찌개'로 색다른 식단 꾸려보세요. 궁중요리라고 식구들한테 꼭 말씀하시구요~~~ 담백하면서 땡기는 맛이 있는 '애호박젓국찌개' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 애호박 1개, 소고기 양지 200g, 두부 1모 (=300g), 대파 10cm..

얼큰하고 개운한 국물요리 '애호박찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 12. 2. 08:30

얼큰하고 개운한 국물요리 '애호박찌개 만드는 법'

여행 관련일을 하는 신랑을 따라 전국을 다니면서 이것 저것 먹어 볼 기회가 자주 있는데요. 몇일 전에는 광주에 갔다가 애호박찌개를 맛있게 먹고 따라해봤어요. 저도 애호박찌개를 종종 끓이지만 고추장을 넣어 국물맛이 진하고 단맛이 돌게 만들거든요. 그런데 광주의 애호박찌개는 개운한것이 고추장을 안넣거나 적게 넣은 듯하더라고요. 고추장에 익숙해서 그런지 처음에는 심심한 맛인데 깔끔하고 시원한게 은근히 계속 먹게되었어요. 멸치육수 만들지 않고 새우젓으로 간단하고 개운하게 보글보글 끓여보겠습니다. 재료 간단하니 오늘 저녁 국물요리로 끓여보세요. 얼큰하고 개운한 국물요리 '애호박찌개 만드는 법' 1 . 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 애호박 1개, 돼지고기 목살 400g, 두부1모, 대파 10cm 한토막, 청양..

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