한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2021. 6. 25. 08:30
초간단 한끼~ 시골의 맛이 매력인 '묵은지 쌈밥'
고딩 동창 베프에게 정말 맛있는 '묵은지'를 받았어요. 그냥도 먹고 찌개도 끓이고 찜도 해먹고.... 알고 있는 묵은지레시피를 영끌~해서 알차게 지지고 볶아 먹고 있었는데요. 가수 장윤정씨가 초간단 묵은지요리를 해드시더라고요. 양념을 씻은 묵은지를 들기름만 양념한 밥을 돌돌 싸기만 하면 끝! 그 맛이 궁금해서 저도 만들어 봤습니다. 묵은지의 깊은맛과 삼삼하면서 고소하게 양념된 맛이 씹을수록 맛있게 어우러지더라고요. 아무리 간단해도 살짝쿵 기술을 써야해요. 짠맛이 잔뜩 배인 줄기부분보다는 연한 잎사귀 부분으로 말아야 맛있습니다. 솔직히 호불호 있습니다. 완전 으른의 맛이라고 할 수 있어요. 초딩입맛분 안맞으실꺼예요. 처음엔 국수나 수제비 할때 곁들여 드실 밥으로 조금만 만들어 맛부터 보세요. 초간단 한끼~..
