밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2014. 6. 3. 08:00
소금에 절이지 않고 아삭한 '알배기 배추겉절이 만드는 법'
저희집은 익은 김치보다 갓 담근 것을 좋아해서 배추겉절이를 자주하는 편이라 여러번 포스팅했는데요. 오늘은 소금에 절이지 않고 바로 양념해서 아삭한 알배기 배추겉절이를 해보겠습니다. 만두나 칼국수 전문점에 가면 유난히 아삭한 김치를 곁들여 줄 때가 있잖아요. 소금이 절이지 않고 바로 양념한것인데요. 요즘같이 더운날 입맛없을 때 딱 좋은 반찬 되겠습니다. 소금에 절이지 않고 아삭한 '알배기 배추겉절이 만드는 법' 1. 재료준비 ( 2인 x 1회) ▣ 주재료 : 알배기 배추 1/2포기, 대파 10cm 한토막 * 소금에 절이지 않은 겉절이는 아삭하고 맛에 먹기 때문에 조금씩 먹기 직전에 무쳐 먹는게 맛있어요. * 대파의 끈적이는 점액때문에 쪽파를 사용하는게 좋으나 없으면 대파를 조금만 넣어주세요. ▣ 양념재료(..
