한그릇요리/분식 · 2017. 12. 26. 08:30
물로 튀겨서? 촉촉하고 바삭한 '눈꽃만두 만들기'
이웃님들 크리스마스에 눈이 내리지 않았지만 제가 식탁에 눈을 내려드리겠습니다. 눈꽃만두라고~ 만두에 전분물을 뿌려서 바삭하게 굽는 요리입니다. 원래는 만두가 서로 달라붙지 말라고 전분가루를 묻히는데요. 그 전분가루가 묻은 만두를 팬에 올리고 물을 부워 그대로 찌다보면 만두는 촉촉하게 익으면서 수분이 날아가고 남은 전분가루는 바삭해지는거죠. 기름 한방울 안넣고 물만 넣어도 튀긴 것처럼 바삭하고~ 바삭하지만 만두는 수분을 듬뿍 머금어 촉촉합니다. 그리고 하얀 전분가루는 눈꽃처럼 반짝 반짝 빛나서 비주얼까지 예쁜 눈꽃만두 지금 만들어 보겠습니다. 물로 튀겨서? 촉촉하고 바삭한 '눈꽃만두 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 한입크기 물만두 24개 ( 1인분 = 12개) * 물만두보다 큰 일반적..
