밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2013. 9. 23. 13:30
향긋하고 쫄깃한 '호박고지볶음 만드는법'
애호박을 얇게 썰어 말린..건호박을 호박고지라고 하는데요. 생호박을 말린것인 만큼 영양이 농축되어 있는데 특히 비타민D가 많아 골다공증 예방에도 좋다네요. 향긋하고 쫄깃하면서 고소~한 맛이 좋아 나물로 볶아 먹기도하고 찌개에 넣어 먹기도합니다. 햇볕과 바람이 좋은 가을이라서 그런지 여러종류의 나물이 많이 나오네요. 그중 호박고지나물을 맛있게 볶아보겠습니다. 향긋하고 쫄깃한 '호박고지볶음 만드는법' 1.재료준비(2인이 3일동안 먹을양) ▣ 주재료 : 건호박(호박고지) 100g (대형마트 판매용1봉지), 대파 1/2뿌리 (또는 쪽파 2~3뿌리) ▣ 양념재료(밥숟가락) : 소금 1/3, 참기름1.5, 깨소금 1/2, 다진마늘 2/3 *소금간은 개인 입맛에 따라 조절하세요. * 간장 또는 소금으로 간을 하는데 ..