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주말요리는 감칠맛과 식감이 좋은 '해물볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 9. 28. 08:30

주말요리는 감칠맛과 식감이 좋은 '해물볶음밥 만드는 법'

며느리운명을 다하고자 명절연휴에 열심히 지지고 볶았더니 한동안은 주방일은 좀 쉬고 쉽네요. 그래도 먹고는 살아야하기에 간단하게 한그릇요리 만들었습니다. 명절때 먹은 기름진 음식에 질려서 시원한 감칠맛이 있는 해물로 볶음밥을 만들어 봤는데요. 아이들도 잘 먹을 수 있게 순하게 양념했고요. 밥알 하나 하나 탱글하게 살아있도록 모든 재료를 따로 볶았습니다. 볶음밥의 밥알이 탱글하려면 수분이 있는 재료는 안넣는게 좋은데요. 즉 채소를 안넣는 대신 해물과 달걀을 넉넉히 넣어 어디하나~ 부족함없이 만들었습니다. 그리하여 해물이나~ 밥알의 식감은 탱글 작렬! 푸짐한 해물로 감칠맛은 폭발~ 주말에 간단하지만 맛은 특별한 메뉴로 추천합니다. 주말요리는 감칠맛과 식감이 좋은 '해물볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4..

밥알이 탱글하게 살아있는 '매운 해물볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 5. 23. 08:30

밥알이 탱글하게 살아있는 '매운 해물볶음밥 만드는 법'

그냥... TV를 보다가 '매운 해물볶음밥'이 나왔길래 곰곰히 생각해보니.. '내가 찬밥이 없나~ 해물이 없나~' 점심은 이렇게 해결하자! 했지요. 볶음밥에 매운 맛을 어떻게 낼까~ 생각하다가.. 건더기가 있는 고추기름으로 매콤하게~ 채소를 넣지 않고 수분없이 볶아서 밥알은 탱글하게~ 한숟가락만 떠도 ' 나 해물볶음밥 맞네~~' 싶을정도로 해물은 푸짐하게~ 만들어서 냠냠 쩝쩝 맛있게 점심 해결했습니다. 웍이 없어도 집에서도 중국집처럼 고슬고슬하게 볶아보겠습니다. 밥알이 탱글하게 살아있는 '매운 해물볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 찬밥 2공기, 새우살 1종이컵, 오징어살1종이컵, 달걀 2개, 식용유2 * 탱글한 볶음밥이 되려면 밥의 수분을 빼주는게 포인트입니다. * 따뜻한 ..

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