국물요리/찌개 & 탕 · 2020. 9. 4. 08:30
요즘 날씨에 급 땡기는 국물요리 '고추장짜글이'
벌써 가을이라고 하기에는 이른 감이 있지만 확실히 더위가 꺽이고 선선하니 여름이 끝나려나 봅니다. 특히 밤에는 제법 날씨가 쌀쌀하니 좀 두꺼운 이불을 덮어야겠더라고요. 무엇인가 먹고 싶은 이유 중에는 '날씨'가 있는데요. 갑자기 풀린 더위에~ 갑자기 불어오는 차가운 밤공기에 이제는 슬슬 따뜻한 국물요리가 그리울 때입니다. 우리 지난 주까지만해도 찌개는 쳐다도 안보며 한동안 멀리 했잖아요. 그렇다고 막 추워서 뜨끈한 국물을 호로록 호로록 먹을 정도의 날씨는 아니니까~ 적게 떠먹어서 뜨꺼운 부담은 줄이고 맛이 진해서 찌개의 맛을 살린 '고추장짜글이'를 끓여보겠습니다. 짜글이는 충청도식 찌개요리로~ 우리가 평소에 먹던 찌개보다는 건더기는 더 많이~ 국물은 더 적게~ 진한 맛으로 즐기는 국물요리입니다. 요즘 날..