한그릇요리/면요리 · 2013. 11. 8. 09:00
국물맛 시원~~~하게 '어묵우동 만드는법'
오늘은 부산어묵에 대해 소개하려고해요. 특히 겨울에 길거리에서나 가정에서나 간식으로 반찬으로 자주 해먹는것이 어묵탕인데요. 부산싸나이에게 시집간 덕에 저도 시댁만 내려가면 부산어묵을 얻어와서 냉장고에 쟁겨두고 먹고있어요. 확실히 마트에서 파는 제품과는 맛이 틀린데, 생선살함량이 높아서 그런지.. 나름 비법이 더해져서 그런지 탱탱해서 푹푹 끓여도 퍼지지않구요. 국을 끓이면 사골국처럼 국물이 뽀얗고 진하게 우러나와요. 맛도 청양고추, 우엉,치즈, 맛살 ,문어살 등 다양한 맛이 나오구요. 맛있는 부산어묵으로 쳐주는것이 '환공','미도',부산' 요~ 세 회사 제품이 가장 유명한데요. 모두 인터넷쇼핑몰을 운영하고 검색하시면 구매가 쉬울겁니다. 저도 오늘 냉동실에 쟁겨둔 요놈들을 꺼내어 요리를 할텐데요. 국물맛 끝..
