국물요리/찌개 & 탕 · 2022. 10. 21. 08:30
김치찌개에 시원함 추가요~ '깍두기찌개'
지난 주말이 끝나자마자 날씨가 급 추워져서 이제는 밥상에 뜨거운 국물 하나 꼭 올려할때가 왔어요. 만만한게 김치찌개, 된장찌개일텐데요. 김치찌개에 무~의 시원한 맛을 더한 깍두기찌개를 소개해보겠습니다. 제가 위가 안좋다보니 무 반찬이 많은 편인데 특히 깍두기는 오래 두면 깜짝 놀랄 정도로 시큼해지고 수분이 쫘악~ 빠지면서 더 짜집니다. 김치야 찌개든 부침개든 재활용해서 먹으면 되는데 깍두기는 재활용할 만한게 없었죠? 그런데 말입니다. 그냥 김치찌개 끓이듯~ 깍두기도 끓이면 맛있는 찌개가 됩니다. 얼큰 새콤한 맛에 무 특유 시원한 맛이 더해지고 물컹하게 푹 익은 식감도 별미입니다. 김치보다는 단단해서 오래 끓이는 팁 정도만 다르니 묵은 깍두기 버리지 말고 찌개로 야무지게 드셔보세요. 김치찌개에 시원함 추가..