부침 & 전 · 2019. 6. 14. 08:30
밀가루를 적게 넣어 본연의 맛을 살린 '감자호박전 만들기'
제가 '냉장고를 부탁해'라는 요리 프로를 즐겨 보는데요. 그곳에서 소개된 부침개요리입니다. 감자와 호박을 넣은 부침개인데 물을 섞지 않아도 될 정도로 밀가루를 적게 넣은 것입니다. 흔히 생각하는 부침개는 재료와 물, 밀가루를 넣어 걸죽하게 반죽하잖아요. 이 프로에서 소개된 것은 재료의 수분만으로 밀가루와 반죽이 되는 레시피예요. 궁금해서 저도 만들어 봤는데요. 맛있어요!! 재료 본연의 맛 식감이 그대로 살아 있어서 맛이 좋더라고요. 색다르지만 맛있는 부침개요리로 소개해보겠습니다. 밀가루를 적게 넣어 본연의 맛을 살린 '감자호박전 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 애호박 1개, 감자(큰것) 1개, 식용유, 밀가루 4밥숟가락, 튀김가루 4밥숟가락 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양..
