'저녁메뉴추천' 태그의 글 목록 (2 Page) 39개

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고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2015. 7. 21. 08:30

고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법'

더운 날씨에 땀을 많이 흘리는 여름에는 조금만 일을 해도 지치는데요. 보약까지는 아니더라도 반찬을 만들때 기운이 나는 음식으로 장만합니다. 동네 어르신이 체력이 떨어지면 들깨미역국을 끓여 드셨다는 친정어머님의 말씀이 생각나 간단한 건강식으로 들깨미역국을 끓였어요. 여기에 제철이라 맛있는 감자까지 넣어 구수한 맛을 더해봤어요. 고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 마른 미역 4줌, 멸치&다시마 국물 1000ml, 감자(소)2개 * 멸치 & 다시마 국물 1000ml = 쌀뜨물 1200ml + 국물용 왕멸치 15마리 + 10x10cm 다시마 1장 * 쌀뜨물을 넣으면 국물맛이 구수하고 영양도 좋으나 없다면 맹물~사용하세요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 들깨..

비리지않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 7. 15. 08:30

비리지않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법'

제가 요즘 다이어트하느라 현미밥에 쌈채소로만 먹고 있는데요. 안그래도 이러고 살아야하나... 볶음 고추장에 싫증이 나던 참이었는데 TV에서 꽁치쌈장을 소개하더라고요. 집에 꽁치통조림도 있어서 바로 만들어 맛있게 먹었어요. 대파,마늘 등 향친채를 듬뿍 넣어 비리지않고 고소하게 만들었더니 상큼한 쌈채소와 잘 어울리는 여름반찬이 되었답니다. 가스불 켤 필요도 없이 재료 다져넣기만 하면되니 오늘 저녁메뉴도 추천해봅니다. 비리지 않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 꽁치통조림 1캔 (1캔=400g), 통마늘 (대)4개, 대파 15cm 한토막, 양파(소)1/2개 ▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추장2, 된장1, 참기름2, 올리고당(또는 매실액)1, 참깨1/2 * 올리고당이 없다면..

오늘 뭐 먹지? 제철음식으로 반찬고민 끝~ '제철음식메뉴'

일상/살림의재발견 · 2015. 6. 30. 08:30

오늘 뭐 먹지? 제철음식으로 반찬고민 끝~ '제철음식메뉴'

아마 모든 주부님들이 매일 하는 고민이 '오늘은 무슨 반찬을하나~' 일텐데요. 제가 종종 말씀드립니다만, 이런 고민이 들때는 '제철식재료'를 이용한 음식이 좋습니다. 제철이라 맛도 좋고 싱싱하고 가격도 저렴하고 파는 곳도 많아 구하기도 쉽고~ 제가 요즘 즐겨 먹는 제철음식 소개해보겠습니다. 이웃님들 오늘 저녁메뉴 고민에 도움이 되었으면 좋겠네용~ 오늘 뭐 먹지? 제철음식으로 반친고민 끝! '제철음식메뉴' 1. 감자 요즘 가장 핫한~ 제철식재료로 '감자'가 있습니다. 감자는 한식,양식으로 다양하게 요리할 수 있고 국,찌개, 조림,부침개등 여러 요리에 주연과 조연으로 대활약을 펼치는데요. 몇가지만 간단히 소개해보겠습니다. ▣ 감자조림 감자요리 중 가장 많이 해드시는것이 감자조림이 아닐까 합니다. 방금 만든 ..

간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 6. 29. 08:30

간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기'

저는 주로 온라인마트를 이용하는데요. 필요한 것만 신속하게~ 할인 상품만 한눈에 모아 볼수 있어 편하긴 한데.. 가끔 제 의도와 다르게 배송되기도해요. 다이어트로 풀만 먹었더니 양질의 단백질도 심하게 땡겨서 소고기등심을 주문했으나~ 두껍게 썰어 달라는 표현이 모호했는지 얇게 포를 떠서 보냈네요. 그래서 스테이크는 안될것 같아 소고기샐러드를 만들었어요. (다이어트 포기할까봐 풀때기는 먹으라는 하늘의 계시인가~) 날씨가 참 더웠는데 상큼한 채소와 새콤한 소스를 곁들여 맛있게 잘 먹었습니다. 간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 소고기 등심 300g, 양파(소)1/3개, 토마토(소)1개, 파프리카1/2개, 양상추 큰잎2장, 가지 1/2개 * 채소는 냉장..

김치와 찰떡 궁합 돼지고기요리~ '삼겹살김치말이 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 6. 15. 08:30

김치와 찰떡 궁합 돼지고기요리~ '삼겹살김치말이 만드는 법'

익을대로 익어 시큼한 김치는 생으로 먹기 힘들어 찌개,부침개등으로 먹는데요. 색다르게 김치에 삼겹살을 돌돌 말아 먹으면 김치 한포기는 금방 먹어 치우게 됩니다. 돼지고기를 넣은 김치찜이나 찌개와 맛이 비슷하지만 푹 욱어 물렁한 김치와 쫄깃한 고기~ 시큼한 김치와 고소한 지방의 맛있는 궁합을 한입에 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 지금 바로 고기랑 두부랑 김치에 돌돌 말아 한상 차려볼께요. 김치와 찰떡 궁합 돼지고기요리! '삼겹살김치말이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 김치 1/4포기 ( 작은것), 삼겹살 300g, 두부 1/2모 (대략 150g), 대파 20cm 한토막, 멸치& 다시마 국물 400ml * 김치는 줄기가 굵은 큰 포기보다는 연한 줄기를 가진 작은 포기를 사용하세요...

색다른 닭요리! 고추장없이 카레만 넣고 '카레닭볶음탕 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 6. 3. 08:30

색다른 닭요리! 고추장없이 카레만 넣고 '카레닭볶음탕 만드는 법'

싱가폴여행을 가면 인디아 거리나 빈탄에서 인도요리를 먹을 수가 있는데요. 저는 큰생선머리를 통째로 넣은 피쉬헤드커리나 닭뼈를 넣어 푹 끓인 닭고기커리가 맛있었어요. 생선커리는 도저히 따라할 수 없을 것같고 닭고기커리야.. 한국에서도 즐겨먹는 요리니까 도전해봤습니다. 그런데 살코기만 넣는것이 아니라 닭한마리의 뼈까지 모두 넣어 푹~ 끓여서 닭육수를 더했는데요. 저희집은 워낙 카레를 좋아해서 그런지 제법 맛이 좋았어요. 고추장없이... 생소하지만 아이부터 어른까지 무난하게 잘 먹는 카레라 소개해보겠습니다. 색다른 닭요리! 고추장없이 카레만 넣고 '카레닭볶음탕 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 닭 1마리 (1kg, 닭볶음용), 감자(소)2개, 당근(중) 1/2개, 양파(소)1개 ▣ 양념..

캠핑요리니까 특별하게 마요네즈로 고소한 '목살된장구이 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 4. 24. 08:30

캠핑요리니까 특별하게 마요네즈로 고소한 '목살된장구이 만들기'

꽃이 피고 잎이 푸른 지금이 딱 캠핑하기 좋은 때인데요. 캠핑의 꽃! 캠핑의 목적! 바베큐잖아요. 주로 고기구이를 많이 하는데 '목살구이'을 좀 더 맛있고 특별하게 즐기는 요리법 소개할께요. 3년전인가 케이블TV에서 마요네즈를 된장소스를 보고 종종 이용하는데요. 첫맛은 된장 특유 짭잘하고 구수하고 뒷맛이 고소해서 자꾸 먹고 싶어져요. 캠핑요리~ 더이상 목살만 딸랑~ 굽지마시고 마요네즈 된장소스로 특별하게 즐기세요. 캠핑요리니까 특별하게 마요네즈로 고소한 '목살된장구이 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 목살 400g (구이용) * 삼겹살은 기름이 많아 느끼하니 목살을 준비하세요. * 제 입맛에는 두껍게 썰어(두께 1.3cm) 바싹 굽는게 맛있는데 , 고기 두께는 기호에 맞게 선택하세요. ▣..

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 4. 17. 08:30

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

어제는 대상포진에 아프네 힘드네 했는데 그 와중에도 탕수육을 만들었어요. 사지 멀쩡하게 활동할 수 있는 안구대상포진이라~ 게다가 입맛도 좋아서~ㅋㅋㅋ 저는 주로 고기에 전분가루만 살짝 묻혀 튀김옷 얇게 만들어 먹는데요. 가끔씩 튀김옷 제대로 입혀서 소스를 잔뜩 머금고 있는 탕수육도 만들어 먹습니다. 오늘은 후자의 탕수육! 튀김옷 두껍지 않고 적당히 입혀서 식초 대신 레몬으로 새콤한 맛을 내었습니다. 봄처럼 상큼한 맛의 레몬탕수육 소개해보겠습니다. 엄마표휴일요리~ 봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기' 1. 재료 준비 (푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 등심 400g, 레몬 1/4개, 사과(중)1/2개, 오이(중) 1/2개, 파프리카(대)1/2개, 식용유 * 상큼하게 만드려고 아삭한 채소/과..

온가족이 좋아하는 만두요리 '매운 만두전골 만들기'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 4. 8. 08:30

온가족이 좋아하는 만두요리 '매운 만두전골 만들기'

매일 먹는 백반은 먹기 싫고 그렇다고 지지고 볶아 요리하기 귀찮은 날... 간단하게 분식으로 끝내고 싶은데 게으른 주부라는 오명을 쓰고 싶지 않은날... 그런 날 저는 냉동만두에 여러가지 채소를 넣고 '만두전골'이라는 나름 근사한 요리를 준비합니다. 전골은 식탁에서 끓여먹는 요리라며 그냥 냄비에 줄맞춰 재료 담아 끓여주고 냄비째 먹으니 설겆이 할 것도 적게 나오고 저에게 막~ 게으르고 싶은날 구원투수와 같은 요리입니다. 온가족이 좋아하는 만두요리 '매운 만두전골 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 냉동만두 14개, 우동면사리1개, 맛느타리버섯2줌, 팽이버섯2줌, 대파10cm 한토막, 청양고추1개, 멸치&다시마국물 1000ml * 멸치&다시마 국물 1000ml = 물 1200ml + 국물용 ..

아삭하고 쫀득하게' 연근전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 4. 3. 08:30

아삭하고 쫀득하게' 연근전 만드는 법'

어릴적 연근전을 먹으면 익지 않은 감자전 같은 맛이라 뭔가 이상했었어요. 그런데 나이들고 다시 먹어보니 아삭아삭 쫀득~한 식감이 좋더라고요. 연근이 다른 채소에 비해 가격도 비싼 편이고 손질도 좀 해야해서 잘 안하지만 문득~ 담백한 연근전이 먹고 싶어서 부랴 부랴 사와서 부쳐봤습니다. 연근전은 덜 익은 감자전 같기도해서 모두에게 맛있을 것이라고 장담은 못하고요. 이 매력을 아시는 분들과 공감하고 싶네용. 아삭하고 쫀득하게 '연근전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 연근 400g, 식용유 ▣ 전 반죽재료 : 부침가루 2국자, 물4국자, 허브 조금 * 부침가루는 간이 되어 있는데요. 밀가루를 사용할 경우 소금을 조금 넣어주세요. * 연근전은 밀가루옷이 얇게 입히는게 맛있어요. 그래서 ..

단돈 천원이면 식탁이 상큼한 '상추겉절이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 4. 2. 08:30

단돈 천원이면 식탁이 상큼한 '상추겉절이 만드는 법'

어제 간장수육을 먹을 때 상추를 곁들여 먹었는데요. 남자들은 쌈을 잘 안싸먹어서 저만 열심히 먹었어도 반이나 남았어요. 고기도 없는데 맨밥에 쌈 싸먹는 허무한 짓을 하지 않는 저이기에.... 마침 사골국 끓여 놓은 것이 있어 상추겉절이를 만들어 봤습니다. 천원짜리 한봉지에서 1/3만 썰어 넣어도 2인분 푸짐하게 나오는 상추겉절이!! 지금 소개해보겠습니다. 단돈 천원이면 식탁이 상큼한 '상추겉절이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 상추(손바닥만한 크기) 7장, 양파 (대) 1/4개, 대파 5cm 한토막 * 양파, 대파를 많이 넣으면 매운 맛 때문에 상추맛이 안나더라고요. 조금만 넣으세요. * 양파 ,대파의 매운맛이 싫다면 얼음물에 잠시 담궜다 사용하세요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) ..

소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 31. 08:30

소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법'

저에게 봄은 각종 알러지에 시달리는 잔인한 계절인데요. 눈 한쪽이 탱탱붓고 가려운게 몇일 계속되니 어제는 예민해져서 밥차리기 싫더라고요. 대충 차려먹고 싶을 때 만만한 것이 김치와 두부~ 몇가지 양념만 더해서 그냥 냄비에서 조리기만 하면 끝! 화려하지 않지만 늘 먹던 집밥스타일 밑반찬으로 한끼 해결했습니다. 소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 김치 1밥그릇, 두부 1모(500g), 대파 5cm 한토막 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추가루1, 간장1, 설탕2/3, 김치국물1국자, 물 2국자, 참깨1/2 * 1국자 = 8밥숟가락 * 참기름을 넣어도 맛이 좋으나 뒷맛 깔끔하게 먹고자 참깨만 넣었어요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 ..

자꾸 땡기는 마약양념의 닭요리 '닭볶음탕(닭도리탕) 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2015. 3. 23. 08:30

자꾸 땡기는 마약양념의 닭요리 '닭볶음탕(닭도리탕) 만드는법'

닭요리로 가장 자주 요리것이'닭볶음탕'이잖아요. 어릴적에는 친정어머님이 닭도리탕으로 부르며 자주 해주셨습니다. 어린 나이에 버거운 매운 맛인데도 눈물 콧물 쏟아가며 양념에 밥까지 꼭 비벼먹어야 숟가락을 내려 놨는데요. 그 추억 때문에 닭볶음탕의 양념은 연구원수준으로 정성을 다해 만듭니다. (꼭 밥을 맛있게 비벼먹고 말리라~~) 맛있게 만든 양념으로 압력밥솥이 없어도 닭고기 야들야들하게 만들어 보겠습니다. 자꾸 땡기는 마약 양념의 닭요리 '닭볶음탕(닭도리탕) 만드는 법' 1. 재료 준비 (배터지는 2인분) ▣ 주재료 : 닭고기 800g, 감자(소)2개, 양파(대)1/2개, 당근(중)1/2개, 대파 20cm 한토막, 청양고추 1개 * 입맛에 맞게 다양한 채소, 떡, 당면을 넣을 수 있는데요. 당면과 떡은 꼭..

사과를 넣어 상큼하게 식욕을 자극하는 봄요리 '달래무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 16. 08:30

사과를 넣어 상큼하게 식욕을 자극하는 봄요리 '달래무침 만드는 법'

봄을 대표하는 나물로는 달래가 있는데요. 향긋한 봄향 때문에 식탁에 올리기만하면 분위가가 확~ 달라지잖아요. 그런데 살짝 쓴맛? 매운맛? 이 살짝 감돌아 저는 사과나 배를 썰어 넣어 달콤 상큼한 맛을 더해 그 매운맛을 잡아줍니다. 무침이라 가스불 켤 필요없으니 간단하게 만들어볼까요? 사과를 넣어 상큼하게 식욕을 자극하는 봄요리 '달래무침 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 달래 1봉지 (작은것 대략 20뿌리), 양파 (중) 1/3개, 사과 (중)1/3개 * 사과 대신 무,배를 넣어 줘도 됩니다. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추가루 1, 간장2, 매실액2, 식초1, 참기름 1/2, 참깨 1/4 * 매실액이 없다면 '올리고당2, 식초1.5'를 넣어주세요. * 무침요리에는 다진 마늘이..

담백+깔끔한 맛이 매력만점인 배추요리 '돼지고기배추찜 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 3. 10. 08:30

담백+깔끔한 맛이 매력만점인 배추요리 '돼지고기배추찜 만드는 법'

오늘은 돼지고기를 담백하고 깔끔하게 즐길 수 있는 요리법을 소개할께요. 물론! 언제나 그렇듯이 재료 단순, 레시피 간단하고요. 불고기 양념한 돼지고기를 배추와 함께 쪄서 깔끔하고 담백한 맛이 매력덩어리인 '돼지고기 배추찜'인데요. 자작한 국물 떠먹는 맛까지 더해진 배추요리? 돼지고기요리? 입니다 담백+깔끔한 맛이 매력만점인 배추요리 '돼지고기 배추찜 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 돼지고기 400g (삼겹살), 알배기 배추잎 15장, 10x10cm 다시마 1장, 물 100ml * 돼지고기는 불고기용 (앞다리살)으로 얇게~, 두툼한 목살/삼겹살은 수육처럼~ 입맛에 맞게 선택하세요. * 배추잎은 찌고나면 숨이 죽어 양이 얼마 안되니 많이 넣어주세요. ▣ 양념장 (밥숟가락) : 간장4..

손님초대~식사~술안주~ 만능요리! '안동찜닭 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 3. 5. 08:30

손님초대~식사~술안주~ 만능요리! '안동찜닭 만드는 법'

평소에 저렴한 닭고기에 다양한 채소를 넣어 푸짐하게 만들어 부담없는 손님초대요리로 안동찜닭을 만드는데요. 가족끼리 식사 할때 양념에 밥 비벼먹음 좋고~ 채소에 당면까지 들어가서 끼니를 겸한 안주로도 좋은 만능요리더라고요. 그런데 기존의 제 레시피는 압력밥솥을 이용해서 어렵다고 해서 이번에는 냄비로 쉽게 안동찜닭을 만들어 봤습니다. 손님초대~식사~술안주~ 만능요리! '안동찜닭 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭고기 800g, 감자(중)1개, 당근(중) 1/3개, 양파 (중) 1/2개, 양배추 큰잎2장, 대파 20cm 한토막, 당면 한줌, 청양고추1개 * 당근 한줌이란 : 100원짜리 동전 만큼 쥔 양. * 그밖에 고구마, 떡을 넣어도 잘 어울려요. * 저는 닭다리만 6개 (..

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