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특이하고 또? 익숙한 소고기요리 '소고기짜장볶음 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 1. 12. 08:30

특이하고 또? 익숙한 소고기요리 '소고기짜장볶음 만드는 법'

안심이나 등심과 같은 소고기 부위는 비싸서 자주 먹지 못하고 만만하게 즐겨먹는 것이 불고기용인데요. 간장양념만 해먹기 지겨울 때 특이한 소고기요리로 춘장으로 볶은 '소고기짜장볶음'이 있습니다. 짜장소스도 아니고 오로지 소고기만 씹히는 볶음요리인데요. 소고기요리로는 특이하지만 누구나 좋아하면서 익숙한 짜장맛입니다. 시커멓게 생긴게 못생겼어도 맛은 좋은~ 소고기짜장볶음 소개해보겠습니다. 특히하고 또? 익숙한 소고기요리 '소고기짜장볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 소고기(불고기용) 300g, 통마늘4개, 대파 5cm 한토막 (볶음용), 대파 흰부분 10cm 한토막 (생채용) ▣ 소고기밑간재료 (밥숟가락) : 소주1, 다진 마늘 1/2, 후추 1/6 ▣ 양념재료 : 춘장80g, 식용..

[저녁메뉴추천]전기밥솥으로 통통하고 아삭한 '굴밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 1. 11. 08:30

[저녁메뉴추천]전기밥솥으로 통통하고 아삭한 '굴밥 만드는 법'

얼마전에 굴요리인 굴전을 소개했었는데요. 그때 굴이 좀 많이 있어서 굴밥도 만들어 먹은 것을 오늘 소개해보겠습니다. 굴밥은 통통하고 촉촉한 굴의 식감을 살리기 위해서 냄비밥을 하면서 함께 익히는 것이 좋은데요. 아무래도 전기압력밥솥에는 고온와 고압으로 콩나물과 굴의 식감을 제대로 살리기가 힘들어서요. 이웃님들은 제가 요리를 잘하는 줄 아는데 사실 저는 냄비밥도 못하는 밥솥밥만 10년째 해먹고 있습니다. 그래서 꾀를 부려~ 손을 더 가지만 전기압력밥솥을 이용해 굴밥을 만들곤 하는데요. 냄비밥 못지않은 좋은 식감과 맛이 있어서 소개해볼까합니다. [저녁메뉴추천] 전기밥솥으로 통통하고 아삭한 '굴밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 굴2종이컵, 콩나물150g, 밥물 400ml ..

순하고 고소한 닭요리! 아이들 방학간식으로 최고~ '간장닭강정 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 1. 7. 08:30

순하고 고소한 닭요리! 아이들 방학간식으로 최고~ '간장닭강정 만들기'

닭강정은 주로 매운 고추양념을 해서 아이들은 잘 먹지 못하는 닭요리잖아요. 바삭하면서도 물엿의 쫀득한 맛이 있어 외국관광객들에게도 인기좋은 닭강정! 이것봐라~ 머나먼 외국땅에서 사는 사람들도 잘먹는 닭강정을 우리 아이가 못먹다니!! 억울해하실 분 많을 것같아 전혀 맵지않고 순하고 깔끔하게 간장으로 만들었어요. 네~ 물론 닭강정의 바삭하면서 쫀득한 맛매력 그대로 담았고요. 여기에 견과류로 고소함을~ 콘프레이크로 바삭함을 두배로 넣었답니다. 어때요? 이만하면 아이들 방학 특별 간식으로 이만한게 없겠죠? 이번주말 엄마표 방학 간식으로 추천합니다. 순하고 고소한 닭요리! 아이들 방학간식으로 최고~ '간장닭강정 만들기' 1. 재료 준비 ( 성인 2인분 ) ▣ 닭고기 밑간재료(깍아담은 밥숟가락) : 뼈없는 닭고기 ..

누구나 잘 먹는 굴요리! 아주 고소하고 촉촉하게 '굴전 만드는 법'

부침 & 전 · 2016. 1. 6. 08:30

누구나 잘 먹는 굴요리! 아주 고소하고 촉촉하게 '굴전 만드는 법'

겨울의 대표적인 제철음식하면 '굴요리'를 빼놓을 수 없는데요. 대부분 생굴을 즐겨먹지만 아이들이나 생굴을 못드시는 분들이 있더라고요. 그래서 누구나~ 잘 드실 수 있는 굴요리로 '굴전'을 소개보겠습니다. 그냥 밀가루 옷 입혀 달걀물에 풍덩~ 빠뜨려 부치기만 하면 되지만요~ 살짝 데쳐 짠물도 빼고 부칠때 검은 때없이 깨끗하게 부치고 참기름으로 밑간해서 달걀물 듬뿍 입혀 아주 아주 고소하게 만들었어요. 고소 고소 고소하고~ 촉촉한 굴전! 지금 만들어보겠습니다. 누구나 잘 먹는 굴요리! 아주 고소하고 촉촉하게 '굴전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 굴 2종이컵, 달걀(소)4개, 밀가루(또는 부침가루) 1/2종이컵, 대파 7cm 한토막 * 파를 다져 넣으면 느끼함도 덜하고 향도 ..

애주가들의 겨울 별미! 본연의 맛을 제대로 살려~ '물메기탕 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 1. 5. 08:30

애주가들의 겨울 별미! 본연의 맛을 제대로 살려~ '물메기탕 끓이는 법'

12월부터 3월까지 제철인 물메기는 딱 지금밖에 못먹는 겨울별미인데요. 경상도에서는 물메기, 강원도에서는 곰치라고 부르기도 합니다. 옛날에는 생선으로 쳐주지도 않아 잡자마가 바로 물에 던져 '텀벙'소리가 났다고 해서 '물텀벙'이라는 굴욕적인 별명을 가지고 있는데요. 그러나....이 아이 참 맛있더이다! 특히 비린 맛 전혀 없고 깔끔하고 시원 시원 시원 x 100000 한 국물맛!! 입에 넣자마라 사르르르르르르 녹는 속살맛은 감탄의 도가니에 빠트립니다. 속 풀리는 진정한 해장국의 숨은 고수! 애주가라면 꼭 먹어봐야할 '물메기탕' !! 물메기의 깔끔한 맛을 살려 최소한의 양념으로 간단하고 빠르게 요리해보겠습니다. 애주가들의 겨울 별미! 본연의 맛을 제대로 살려~ '물메기탕 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2..

간단하지만 마약처럼 땡기는 아보카도요리 '과카몰리 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2016. 1. 4. 08:30

간단하지만 마약처럼 땡기는 아보카도요리 '과카몰리 만드는 법'

제가 사는 곳은 맛집이 많은 평택과 가까워 자주 들르는 곳인데요. 평택은 큰 미군 부대가 2개나 있어서 근처에 외국음식점도 많은 편입니다. 그 중에 제가 가장 자주 가는 곳은 멕시코음식점!! 멕시코 음식이 묘한 매력이 있어 자꾸 먹고 싶은데요. 그중에 아보카도로 만들어 나쵸칩에 찍어먹는 ... 한국에도 잘 알려진 '과카몰리'를 만들었어요. 예전에는 생소했던 아보카도를 마트에서도 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴해져서 집에서도 쉽게! 만들 수 있답니다. 간단하지만 마약처럼 땡기는 아보카도요리 '과카몰리 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 아보카도 1개, 토마토 (중)1개, 양파(중)1/2개, 레몬 1/2개, 통마늘 1개 * 아보카도는 초록색보다 아래 사진처름 갈색이 나는 것이 잘 익은 것입..

아이들도 먹기 좋게 포크로~한입에 쏘옥~쫄깃한 펜네로 '토마토파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 12. 31. 08:30

아이들도 먹기 좋게 포크로~한입에 쏘옥~쫄깃한 펜네로 '토마토파스타 만들기'

이번주부터 본격적으로 아이들의 방학이 시작되죠? 방학이라 놀 생각~ 먹을 생각 가득한 아이에게 첫 간식으로 무엇을 해줄까 고민이시라면~ 토마토 파스타 어떠세요? 워~워~ 식상한 메뉴라고 페이지 닫지마시고 늘 먹던 스파게티가 아니라 펜네로 만들어보세요. 떡볶이처럼 생겨서 포크로 콕! 찍어 한입에 쏘옥~~~ 게다가 식감은 쫄깃해서 아이들이 더욱 좋아할듯! 겨울 방학 첫 간식으로 토마토펜네파스타 만들어 보겠습니다. 아이들도 먹기 좋게 포크로~ 한입에 쏘옥~ 쫄깃한 펜네로 '토마토파스타 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 토마토소스 600g, 펜네 파스타 6종이컵, 소고기 다진것 200g, 양파(중)1개, 통마늘6개, 올리브유5 밥숟가락, 허브(조금) * 펜네 6종이컵은 성인 4인분 기준입니다..

신랑의 간건강을 위한 친절한 설명서'헛개나무열매 효능&끓이는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 12. 30. 08:30

신랑의 간건강을 위한 친절한 설명서'헛개나무열매 효능&끓이는 법'

40대가 되니 슬슬 머리 회전도 늦어지고 몸의 기운이 떨어지는 것이 '늙어가는 구나'라는 느낌이듭니다. 아니나 다를까 건강검진을 하고 나니 용종도 있고 식도염도 있고 콜레스테롤...도 주의해야하고 그러네요. 그런데 말입니다. 왜 신랑들은 그런 몸의 경고를 무시하고 술을 마셔대는 걸까요? 심지어 저희집 마흔둥이 아드님은 치아 신경치료하시고 이가 너무 시리시다며~ 빨대로 맥주를 마셨다는 ㅠㅠㅠ 나이라도 젊으면 피똥 함 싸서 멍멍고생 맛을 보고 정신차릴 때까지 뉍두고 싶지만 회복이 힘든 나이라... 술독을 빠르게 풀어주는 헛개수로 아내의 바다와 같은 넓은 깊은 사랑을 전해봅니다. 이웃님들 중에는 저와 같은 고민하는 분들이 많은 것같아 말 안듣는 신랑... 밉지만 떡 대신 술독을 기가막히게 풀어준다는 헛개수 레..

만들기 쉬운 영양식 '참깨죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2015. 12. 29. 08:30

만들기 쉬운 영양식 '참깨죽 만드는 법'

달콤한 호박죽이나 팥죽은 간식이나 별미로 즐겨 먹지만 다른 죽은 주로 아플때 식사대용으로 먹곤합니다. 12월은 그동안 미뤄두었던 내장/위장내시경을 하기도 했고 대대적인 치과치료를 해서 ㅠㅠㅠ 일반 식사를 못할 때가 자주 있었는데요. 이렇게 아파서 식사대용으로 죽을 끓일 때는 간단한 참깨죽을 끓입니다. 재료가 기본적으로 참깨와 쌀만 있으면 되고 여건이 된다면 견과류를 넣어 더욱 고소하고~ 찹쌀을 넣어 더욱 건강하게 만들수 있는데요. 갑자기 죽을 끓여야 할때 !! 당황하지말고! 재료 간단한 참깨죽으로 위기 탈출해보세용~ 만들기 쉬운 영양식 '참깨죽 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 1인분 x 3회) ▣ 주재료 : 쌀 2종이컵, 볶은 참깨 5밥숟가락, 땅콩 2밥숟가락(생략가능), 물 10종이컵 (쌀의 5~6배)..

숙취해소에 최고 좋은 음식! 해장국의 지존! '콩나물국밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 12. 28. 08:30

숙취해소에 최고 좋은 음식! 해장국의 지존! '콩나물국밥 만들기'

12월은 크리스마스를 비롯해서 송년회, 신년회등 술 모임이 많을 때입니다. 술로 인해 지친 속은 아침에 따뜻한 해장국 한그릇이면 싹~ 풀려지잖아요. 숙취해소에 좋은 해장국하면 알콜분해 효과가 있는 콩나물!! 그 콩나물을 푸짐하게 넣고 깔끔하게 끓인 콩나물국밥이 가장 먼저 떠오르죠? 콩나물국밥은 전주식이 가장 유명한데요. 얼마전 전주여행에서 콩나물국밥을 먹었는데 멸치가 아닌 북어대가리로 끓인 깊고 깔끔한 국물맛이 아주 좋더라고요. 전주식 콩나물국밥으로 술모임에 지친 속을 편하게 풀어보세요. 숙취해소에 최고 좋은 음식! 해장국의 지존! '콩나물국밥 만들기' 1 . 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 콩나물 300g (대략 1봉지), 오징어 1마리, 밥 4인분, 대파 20cm 한토막, 달걀 1개 * 댤걀을..

간단한 재료로 만든 든든한 야식 한그릇! 감자요리 '감자수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 12. 24. 08:30

간단한 재료로 만든 든든한 야식 한그릇! 감자요리 '감자수제비 만드는 법'

처음 강원도 여행을 갔을 때는 바다요리 다음으로 토속음식이 메밀,감자요리었는데요. 사실 이 아이들이 입맛을 확~ 사로잡는 화려한 맛이 있는 것이 아니기 때문에 강원도 음식 참 맛없다 생각했어요. 그러나 신랑 일 때문에 여러 번 강원도에 가다보니 감자나 메밀의 소박하고 구수한 맛이 참 좋더라고요. 그 중에 미역으로 국물 맛을 시원하게 내고 감자를 듬뿍 넣어 구수한 맛이 좋은 감자수제비를 좋아하게 되었는데요. 솔직히 수제비 반죽을 해야하니까 요리법이 간단하다고는 할 수 없으나 재료는 간단해서 언제든 집에서 만들 수 있는 요리입니다. 특히!! 쌀쌀한 겨울밤 출출할 때, 그냥 주방에 있는 재료 주섬 주섬 챙겨서 만드는 따뜻하고 든든한 야식 한그릇으로 감자수제비 소개해보겠습니다. 간단한 재료로 만든 든든한 야식 ..

국물없이 양념이 착~달라붙은 삼겹살요리 '짜장제육볶음 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 12. 23. 08:30

국물없이 양념이 착~달라붙은 삼겹살요리 '짜장제육볶음 만드는 법'

저는 돼지고기 중에 삼겹살요리를 가장 좋하하는데요. 구이 다음으로 자주 해먹는 것이 매콤하게 양념한 제육볶음입니다. 제육볶음은 주로 앞다리살로 많이 하지만 두툼해서 오동통하고 고소한 기름 맛과 매콤한 고추장양념이 잘 어울려 삼겹살로도 요리합니다. 제육볶음의 다양한 레시피 중에 작년에 인터넷에서 짜장가루를 넣은 레시피를 보았는데요. 고추장과 짜장가루를 섞기 때문에 짜장맛이 강하지 않으나 왠지 자꾸 먹고 싶은 감칠맛이 있답니다. 제육볶음 기본 양념에 짜장가루만 추가한것이라 익숙하면서도 색다른 맛있는 삼겹살요리 소개해보겠습니다. 국물없이 양념이 착~달라붙는 삼겹살요리 '짜장제육볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 500g, 양파 (소)1개, 당근(소) 4cm 한토막, 대..

간편한 아침식사메뉴로 최고! '견과류에너지바 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 12. 18. 08:30

간편한 아침식사메뉴로 최고! '견과류에너지바 만들기'

요즘 일 때문에 바쁜 신랑이.. 차라리 잠을 더 자겠다는 그가.. 아침 일찍 일어나서 마눌님의 정성어린 아침상을 먹고 나가지는 않을 것 같고.. 최근 제가 치과에서 크게 카드를 긁고 와서 눈치보이는 참에~ 돈 벌러 나가겠다는 그를 굶겨 내보낼 수는 없어서.. 인터넷을 뒤지고 뒤져서 간편한 아침식사메뉴를 만들었습니다. 저도 처음보는데 견과류,씨리얼, 설탕, 올리고당 딱 4가지 재료로 에너지바를 만들 수 있더라고요. 처음 만들었는데 바로 성공할 정도로 간단해서 소개해보겠습니다. 간편한 아침식사메뉴로 최고! '견과류에너지바 만들기' 1.재료 준비 ( 시판되는 크기의 에너지바 5개 만드는 양) ▣ 주재료 : 씨리얼 (콘프레이크 기본 맛) 2종이컵, 견과류 (해바라기씨,호두,아몬드) 1종이컵 * 견과류는 한가지 ..

고기 듬뿍~동그랑땡의 활용 3탄 '깻잎전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 12. 17. 08:30

고기 듬뿍~동그랑땡의 활용 3탄 '깻잎전 만드는 법'

동그랑땡 반죽의 활용 3탄! 살짝 지겨울 때 마지막으로 '깻잎전'소개합니다. 동일한 고기 반죽을 깻잎에 싸서 부치면 그게 바로 '깻잎전'이되는데요. 은은한 깻잎향이 군침 돌게해서 저는 요게 제일 맛있더라고요. 동일한 반죽 레시피로 후다닥 부쳐보겠습니다. 고기 듬뿍~ 동그랑땡의 활용 3탄 '깻잎전 만드는 법' 1. 재료 준비 (깻잎전 100개 만드는 양) ▣ 고기 반죽재료 : 소고기 갈은것 400g, 돼지고기 갈은 것 200g, 두부 1/2모 (250g), 양파(중)1/2개, 당근 6cm 한토막, 대파15cm 한토막, 밀가루 12밥숟가락, 달걀(소)1개, 소금1/2밥숟가락, 참기름2밥숟가락 * 고기는 소고기만! 돼지고기만! 또는 소고기와 돼지고기 섞는것 3가지 선택하시면 됩니다. * 소고기만 넣으면 고기맛..

고기 듬뿍 넣은 동그랑땡반죽으로 '고추전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 12. 16. 08:30

고기 듬뿍 넣은 동그랑땡반죽으로 '고추전 만드는 법'

어제는 고기 마니아답게 고기 푸짐하게 넣은 동그랑땡을 소개했는데요. 사실 동그랑땡 반죽을 3등분해서 동그랑땡, 고추전, 깻잎전으로 만들었습니다. 동그랑땡 반죽을 그대로 고추에 넣으면 그게 고추전이고 깻잎에 싸서 부치면 깻잎전이거든요. 이왕히면 다양하게 즐기는게 좋아 3가지를 만들어서 막걸리안주로 맛있게 먹었는데요. 동그랑땡 반죽의 활용2탄으로 고추전 만드는 법 알려드리겠습니다. 고기 듬뿍 넣은 동그랑땡 반죽으로 '고추전 만드는 법' 1. 재료 준비 (고추전120개 만드는 양) ▣ 고기 반죽재료 : 소고기 갈은것 400g, 돼지고기 갈은 것 200g, 두부 1/2모 (250g), 양파(중)1/2개, 당근 6cm 한토막, 대파15cm 한토막, 밀가루 12밥숟가락, 달걀(소)1개, 소금1/2밥숟가락, 참기름2..

고기 듬뿍~ 육즙이 스르르~ '동그랑땡 만들기'

부침 & 전 · 2015. 12. 15. 08:30

고기 듬뿍~ 육즙이 스르르~ '동그랑땡 만들기'

얼마전에 신랑 생일이었는데요. 대장내시경 예약을 해놔서 생일날 하루종일 굶게만들었네요. ㅋㅋㅋㅋ 점심식사까지는 해도 된다는데 또 미역은 먹으면 안된다고해서 미역국도 못 끓여준게 미안해서~ 검사가 끝난 후 평소에 좋아하는 동그랑땡을 만들어 동동주 올려 술상 한 상 차려주었습니다. 저 고기마니아인거 아시죠? 고기 듬뿍 넣어 찰지고 부서지지 않는 동그랑땡으로 만들어보겠습니다. 고기 듬뿍~ 육즙이 스르르~ '동그랑땡 만들기' 1. 재료 준비 (동그랑땡 총 100개 만드는 양) ▣ 고기 반죽재료 : 소고기 갈은것 400g, 돼지고기 갈은 것 200g, 두부 1/2모 (250g), 양파(중)1/2개, 당근 6cm 한토막, 대파15cm 한토막, 밀가루 12밥숟가락, 달걀(소)1개, 소금1/2밥숟가락, 참기름2밥숟가락..

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