삼겹살 그만! 간단하고 맛있는 캠핑요리 '닭날개 간장조림 만들기'

SINCE 2013

몇일전에 지인들과 강원도 캠핑을 다녀왔는데요.

왜 '밖에 나가면 남자가 요리해야한다'~~라는 매우 옳고 타당한 옛말이 있잖아요.

캠핑의 모든 요리를 남자들이 해주니까 정말 편하긴 한데!! 그런데!! 오로지 삼겹살만 굽더라구요.

사실 삼겹살구이는 맛있는 음식이긴 하지만 소주만 먹나요?  맥주~와인에 어울리는 안주도 필요한 법!

아이들도 좋아하도록 달달하게 만든 닭요리를 소개해보겠습니다.

캠핑에 돼지는 그만 잡고 닭요리도 준비해서 다양하게 즐겨보세요.

 

 

 

 

삼겹살 그만! 간단하고 맛있는 캠핑요리 '닭날개 간장조림 만들기'

 

 

1. 재료 준비 (넉넉한 2인분)

 

▣ 주재료 : 닭날개 24개 (700g), 떡볶이떡 10개, 식용유2밥숟가락, 슬라이스 아몬드 2밥숟가락 (또는 참깨)

 * 떡 이외에 파프리카,버섯과 같은 채소를 함께 넣어도 좋습니다.

 * 닭날개에 기름기가 많으므로 식용유 많이 넣으면 느끼해요.

 

▣ 닭고기 밑간재료 (밥숟가락) : 우유7, 후추 1/5, 요리술2

 * 닭고기를 우유에 재우면 육질도 부드러워지고 냄새도 제거됩니다.

 * 보통은 닭고기를 우유에 푹 잠기게 양을 준비하는데 우유가 아까워 조금만 사용했어요.

 

▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장6, 설탕2, 올리고당4, 다진마늘1, 다진생강 1/3,  허브(세이지) 조금

 * 고기요리할때  마늘과 함께 생강을 사용해보세요. 누린내를 확실하게 잡아줄 뿐만 아니라 맛도 좋아집니다.

 * 저희집 남자는 허브만 들어가면 고급진 맛이라고 좋아해서 사용했는데 개인 입맛에 맞게 사용해주세요.

 

 

 

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)

 

▣ 닭날개 재우기 :

 첫째, 깨끗히 씻은 닭날개에 우유, 후추,요리술을 붓고 조물조물 무쳐 1시간이상 재워주세요.

 * 우유가 아깝지 않다면 닭날개가 잠기도록 부워주셔도 되고요~

 

 둘째, 우유에 충분히 재운 후 핏물이 우러나온 우유를 버리고 닭날개를 깨끗히 헹구워주세요.

 

 

▣ 떡볶이 떡 : 딱딱하게 굳은 떡은 따뜻한 물에 30분정도 불려주세요.

 

 

▣ 양념장 만들기 : 그릇에 간장,설탕,올리고당,다진마늘,다진생강,허브를 넣고 골고루 섞어주세요.

 

 

 

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

 

 

 

 

3.요리 만들기

 

▣ 첫째 - 중불에 달구어진 팬에 식용유를 두르고 닭날개를 앞뒤 노릇하게 구워주세요.

 * 캠핑에서 팬을 사용하여 조려 요리할 수도 있고 집에서 미리 양념장에 재워 그릴에 구워드셔도 맛있답니다.

 * 닭날개는 기름기가 많고 고기덩어리가 작아 그릴에서도 잘 타지않고 금방 익어요.

 

 

▣ 둘째 - 닭날개가 거의 익었을 쯤 약불로 줄이고 양념장을 골고루 뿌려주세요.(양념장이 타지 않게 약불에서!!)

 

 

▣ 셋째 - 여기에 떡볶이 떡을 넣고 전체적으로 골고루 섞어주세요.

 

 

▣ 넷째 -  양념이 거의 없어질때까지 (그러나 타지않게) 조려졌다면 불을 꺼주세요.

 

 

▣ 다섯째 - 아몬드 슬라이스 또는 참깨를 골고루 뿌려주세요.

 * 참기름을 뿌려주면 더 고소할 것 같죠? 고소하긴 해도 기름기 많은 닭날개라 느끼해요~

 

 

노릇노릇 구워 맛있게 조린 '닭날개 간장조림'입니다.

 

캠핑요리로 닭날개간장조림을 추천한 것은

일단 양념이 불고기양념과 비슷해서  남녀노소 누구나 잘 먹는 맛이고요.

닭날개는 기름기가 많아 그릴에 구워도 잘 타지 않고 고기 덩어리가 작아 오래 굽지 않아도 됩니다.

 

 

생강을 조금 많이 넣은 편이라  먹다보면 나중에 생강맛이 올라와 풍미작렬!!!

신랑은 또 허브향이 나서 고급지고~ 이국적이고 어쩌고 저쩌고 좋아라할게 뻔하고~

저렇게 좋아하는 허브 김치에도 넣어줄까봐요.

 

그동안 제요리가... 사진빨이었다는게 들통이 나는 요리네요.

평소에 DSLR로 사진을 멋드러지게 찍어주던 신랑이 없어서

오늘은 저 혼자 요리하고  어두컴컴한 주방에서 구닥다리 디카로 사진찍고

혼자 먹고 혼자 글쓰는 외로운 날입니다.

맛있게 보이려고 사진을 몇십장이나 찍었는데 이게 최선이네요. ㅋㅋㅋ

그래도 맛있었어요!! 맛있게 봐주세요~

 

 

<캠핑요리로 추천하고 싶은거 또 있는데~>

 

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