'요리' 태그의 글 목록 (60 Page) 1207개

SINCE 2013

8월제철음식~ 대파의풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 8. 3. 08:30

8월제철음식~ 대파의풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법'

요즘 꽈리고추가 제철이라 저렴해서 오랜만에 밑반찬 좀 만들어봤어요. 보통은 꽈리고추에 멸치,어묵,감자 등을 넣어 함께 볶는데 저희집은 그냥 꽈리고추만 볶아요. 꽈리고추가 매운 것은 청양고추만큼 맵기때문에 다른 재료와 함께 볶는게 좋지만 이상하게 꽈리고추만 골라 먹게되더라고요. 제가 좋아하는 백주부님의 파기름으로 볶아서 대파의 풍미를 제대로 살려 매콤한 밑반찬 만들어보겠습니다. 8월 제철음식~ 대파의 풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3일 먹을 양) ▣ 주재료 : 꽈리고추 300g(냉면그릇1개), 대파 20cm 한토막, 식용유5밥숟가락. * 어묵,감자,멸치등을 넣고 싶다면 꽈리고추를 200g + 아래 양념의 양 + 어묵300g (또는 감자 2개) 넣어주세요. ▣ 양념장재..

후딱싸서 놀러가자~도시락메뉴 '참치주먹밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 7. 31. 08:30

후딱싸서 놀러가자~도시락메뉴 '참치주먹밥 만들기'

아이들 방학과 직장인들 휴가로 요즘 한참 놀러다닐 때죠? 여행지에서 맛집 탐방도 좋지만 가까운 곳에 놀러 갈때는 도시락싸서 저렴하게 놀다오는것도 좋잖아요. 제가 요즘 직장다니는 언니를 대신해 조카랑 시간을 보내는데요. 조카랑 아파트 단지에 있는 분수에서 잠깐 물놀이할때 도시락메뉴로 준비 했던 '참치주먹밥'을 소개해보겠습니다. 후딱 싸서 놀러가자~ 도시락메뉴 '참치주먹밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 양념참치재료 (밥숟가락) : 참치1캔 (1캔 150g), 양파(소)1/4개, 마요네즈4, 올리고당1, 후추 1/6 ▣ 배합초재료(밥숟가락) : 식초2, 설탕2, 소금 1/2 * 배합초란? 초밥의 밥 양념으로 새콤,달콤,짭조름한 맛을 냄. * 밥숟가락으로 닙작하게 깍아 담았어요. ▣ 나머지 재료 :..

간단&맛있어서 방학간식으로 추천 '꿀떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 7. 30. 10:51

간단&맛있어서 방학간식으로 추천 '꿀떡볶이 만드는 법'

대부분의 여자분들이 그렇듯이 저도 떡복이떡으로 만든 모든 요리를 애정하는데요. 요즘 방학을 맞아 자주 만나는 조카를 위해서 '꿀떡볶이'간식을 만들었어요. 고추장을 넣지 않아 맵지 않고 꿀,간장,참기름으로 달콤하고 짭조름하며 고소합니다. 일반 떡볶이보다 만들기 쉬워서 방학 맞은 아이들 간식으로 엄마도 부담없이 만들고 아이들은 맛있게 먹을 수 있어서 좋답니다. 간단 & 맛있어서 방학간식으로 추천 '꿀떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이떡 400g, 어묵 200g, 식용유 4밥숟가락, 견과류 3밥숟가락 *가열하는 시간이 짧으니 어묵은 익을 수 있도록 얇은 것 사용하세요. 제가 굵은것 사용하니 덜 익더라고요. * 견과류는 아몬드,호두,땅콩등 아무거나.. 잘게 부순 것을 사용하고 없..

쉽게 따라하는 친절한 레시피의 감자요리 '감자옹심이 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 29. 08:30

쉽게 따라하는 친절한 레시피의 감자요리 '감자옹심이 만들기'

요즘은 요리를 하는 프로가 많아 어쩔땐 저녁 메뉴 고민할 필요없이 TV에 나오는 음식이 따라해 먹기 바쁜데요. 오늘 소개할 요리는 삼시세끼에 나온 '감자옹심이'입니다. 분쇄한 감자에서 수분을 빼서 반죽한 동그란 옹심이는 식감이 쫄깃~한데요. 그렇다고 밀가루 반죽의 쫄깃함과는 다른 옹심이만의 매력이 있습니다. 껍질을 깍은 감자는 상온에서 갈변해서 주의가 필요한데 갈변없이 뽀얀 옹심이 지금 만들어 보겠습니다. 쉽게 따라는 친절한 레시피의 감자요리 '감자옹심이 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 감자 5개 (옹심이용, 아이 주먹 크기), 호박 7cm 한토막, 감자(건더기용) 1개, 팽이버섯 1/3봉지, 대파 10cm 한토막, 멸치&다시마국물 1000ml, 깨끗한 면포 * 멸치&다시마국물 1000..

간식!야식! 안주! 모두 어울리는 캠핑요리'비빔만두 만들기'

한그릇요리/분식 · 2015. 7. 28. 08:30

간식!야식! 안주! 모두 어울리는 캠핑요리'비빔만두 만들기'

휴가철이 다가오니 캠핑 자주 떠나시죠? 저도 작년에 4번정도 다녀오고 그 매력에 빠져 늘 캠핑을 꿈꾸는데요. 당장은 꿈 대신 캠핑요리로 아쉬움을 달래보기로하고 야외에서 쉽게 만들어 맛있게 먹는 '비빔만두'를 소개하겠습니다. 시판용 초고추장에 채소,냉동만두로 간단하게 만들 수 있는데요. 간식은 물론 채소가 많아 부담없는 야식~ 매콤한 맛에 안주까지 좋은 '비빔만두'입니다. 간식!야식!안주! 모두 어울리는 캠핑요리 '비빔만두 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 냉동만두 10개 (부침용 큰것 기준), 양배추(큰잎) 2장, 당근 2cm 한토막, 파프리카1/2개, 양파(소)1/2개, 대파 5cm 한토막, 식용유 * 채소는 냉장고 속에 있는것 다양하게 활용하시고 캠핑에서는 쌈채소를 넣으세요. ▣ ..

탄산수를 넣어 청량감이 살아있는 여름음식'열무국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 27. 08:30

탄산수를 넣어 청량감이 살아있는 여름음식'열무국수 만드는 법'

이웃님들은 종종 집 앞 마트에서 이런 저런 수다를 떨며 시간을 보낼 때 있지 않으세요? 저도 마트갔다가 주인 아주머니와 저녁메뉴에 대한 지극히 현실적인 대화를 나누던 중~ 차가운 면요리에 탄산수(또는 사이다)를 넣으면 훨씬 맛있다는 고급정보 입수!! 청량감이 있어 더욱 시원한 '열무국수' 를 어제 저녁 먹었습니다. 무더운 밤 야식으로도 좋은 여름 음식 '여름국수' 소개해보겠습니다. 탄산수를 넣어 청량감이 살아있는 여름음식 '열무국수 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 국물재료 : 멸치&다시마국물 500ml, 탄산수(또는 사이다) 200ml, 열무김치국물 3국자(1국자=8밥숟가락), 식초2, 올리고당1, 얼음 * 멸치&다시마국물 500ml = 물 600ml + 국물용왕멸치 5마리 + 10x10 다시..

더위를 날리는 여름간식으로 최고!'수박화채 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 7. 24. 08:30

더위를 날리는 여름간식으로 최고!'수박화채 만드는 법'

여름을 대표하는 과일은 뭐니뭐니해도 수박인데요. 자주 사먹다보면 가끔 맛없다거니 너무 익어 식감이 안좋은 수박을 만날 수가 있어요. 그럴 때는 여러가지 재료를 추가해 쥬스나 화채를 해먹으면 맛있게 먹을 수 있어요. 이미 몇년전부터 우유,탄산수,연유를 넣어 만들었거늘~백종원님의 수박화채레시피에도 같은 재료가 들어가더라고요. 그분 입맛이 저랑 비슷한듯.. 저도 설탕을 애정하고 카레 만들때 양파를 듬뿍 넣어 오래 볶거든요. 아뭏튼 시원하고 맛있게 수박화채 말아보겠습니다. 더위를 날리는 여름간식으로 최고! '수박화채 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4 인분) ▣ 재료 : 수박 1/4통, 바나나 1개, 슬라이스 파인애플(통조림) 4개, 우유 100ml, 탄산수(무설탕) 200ml, 연유 5밥숟가락, 얼음 * 연유..

아침식사메뉴로 좋은 옥수수요리 '옥수수(콘)스프 만들기'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2015. 7. 23. 08:30

아침식사메뉴로 좋은 옥수수요리 '옥수수(콘)스프 만들기'

제가 주방에는 늘 쟁겨주고 먹는 비상식량이 있는데요 스팸,김,고추참치,옥수수(통조림)입니다. 장보러 가기 싫을 때 간단하게 조리해도 맛이 좋은 통조림제품들인데요 어제는 옥수수통조림으로 콘스프를 만들어 아침식사로 먹었어요. 감자,양파,우유를 넣어 아침에 먹기 좋게 부드럽고 한그릇만 먹어도 든든하게 만들었습니다. 아침식사메뉴로 좋은 옥수수요리 '옥수수(콘)스프 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 옥수수통조림 1캔 ( 340g), 양파(대) 1/2개, 감자(중)1개, 우유 500ml, 슬라이스체다치즈1장, 버터 3밥숟가락 * 감자를 넣으면 맛도 좋고 전분으로 걸쭉한 농도가 되어 밀가루를 넣지 않아도되요. ▣ 양념재료 : 소금, 설탕 * 양념의 양은 입맛에 맞게 넣어주세요 * 소금만 넣..

고소한 달걀에 찍어먹는 일본식 소고기전골 '스키야키 만들기'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 7. 22. 08:30

고소한 달걀에 찍어먹는 일본식 소고기전골 '스키야키 만들기'

얼마전 TV프로 삼시세끼에서 일본식 간장 샤브샤브로 '스키야키' 가 소개되었는데요. 결혼전 일본생활을 했던 신랑의 추억의 음식이기도해서 저도 종종 만들어 먹습니다. 그런데 제 생각으로 스키야키는 샤브샤브이기보다는 국물이 적은 소고기 전골에 가까운데요. 일단 스키야키는 샤브샤브보다 조금 두꺼운 고기를 사용하고 넓고 얇은 냄비에 고기, 채소, 두부등과 뜨거운 국물,양념을 함께 넣어 테이블에서 끓이면서 먹는 음식이거든요. 국물 자작하게 만들어 부드러운 달걀물에 찍어먹는 독특한 매력이 있는 스키야키 지금 만들어볼께요. 고소한 달걀에 찍어먹는 일본식 소고기전골 '스키야키 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 샤브샤브용 소고기 300g, 청경채 4송이, 팽이버섯 2줌, 맛느타리버섯 2줌, 두부 1/..

고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2015. 7. 21. 08:30

고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법'

더운 날씨에 땀을 많이 흘리는 여름에는 조금만 일을 해도 지치는데요. 보약까지는 아니더라도 반찬을 만들때 기운이 나는 음식으로 장만합니다. 동네 어르신이 체력이 떨어지면 들깨미역국을 끓여 드셨다는 친정어머님의 말씀이 생각나 간단한 건강식으로 들깨미역국을 끓였어요. 여기에 제철이라 맛있는 감자까지 넣어 구수한 맛을 더해봤어요. 고소하게 기운을 돋구는 '들깨미역국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 마른 미역 4줌, 멸치&다시마 국물 1000ml, 감자(소)2개 * 멸치 & 다시마 국물 1000ml = 쌀뜨물 1200ml + 국물용 왕멸치 15마리 + 10x10cm 다시마 1장 * 쌀뜨물을 넣으면 국물맛이 구수하고 영양도 좋으나 없다면 맹물~사용하세요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 들깨..

집에서 더 제대로 즐길 수 있는 '레몬아이스티 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 7. 20. 08:30

집에서 더 제대로 즐길 수 있는 '레몬아이스티 만들기'

아이스티는 차갑게 식힌 홍차에 단맛을 내는 꿀이나 설탕시럽은 넣은 음료인데요. 가볍고 시원한 맛에 여름에 자주 마시는데 의외로 아이들도 잘 마시더라고요. 분말제품으로 간편하게 만들 수도 있지만 홍차티백,레몬,꿀등의 자연재료로 간단하게 만들수 있어 건강하고 맛도 풍부하고 깔끔하답니다. 제가 예전에 커피전문점에서 만들어 매니아까지 생겼던 레시피 그대로 소개해보겠습니다. 집에서 더 제대로 즐길 수 있는 '레몬아이스티 만들기' 1. 재료 준비 ( 500ml컵, 1잔) ▣ 주재료 : 홍차티백 2개, 레몬1/2개, 물 400ml, 얼음 1종이컵, 꿀 (단맛은 입맛에 맞게 ) * 꿀이 없다면 설탕시럽이나 올리고당을 사용하세요. 단, 가루 설탕보다는 찬물에 잘 녹는 액체타입이 좋아요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨..

찹쌀가루를 넣어 시작은 바삭~ 끝은 쫄깃~ '새우튀김 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2015. 7. 17. 08:30

찹쌀가루를 넣어 시작은 바삭~ 끝은 쫄깃~ '새우튀김 만들기'

제가 한동안 덥다고 쇼파 붙박이만 하며 간단 요리만 해주던 어느날... 신랑의 다리가 가늘어 보이고~ 볼이 홀쪽해진것이.. 기름칠을 해줘야겠구나~싶데요. 느끼함을 전혀 모르는 신랑이 가장 좋아하는 것은 튀김! 냉장고에 덜덜 떨고 있는 새우들을 손질해서 새우튀김을 만들었어요. 제 튀김비법은 예전에 했던 오징어튀김과 똑같이 반죽에 '찹쌀가루'를 넣은 것인데요. 첫맛은 바삭~하고 뒷맛은 쫄깃!합니다. 후다닥 만들어 맥주와 함께 새우튀김을 신랑에 안겨주니 눈에서 하트 뿅뿅~ 사랑 듬뿍 받는 요리 '새우튀김' 소개합니다. 찹쌀가루를 넣어 시작은 바삭~ 끝은 쫄깃~ '새우튀김 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 새우 30마리 ( 남자 검지손가락 크기) , 식용유 , 튀김가루 2국자 (1국자..

맛없는 수박을 맛있는 여름음료로~ '수박쥬스(땡모반) 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 7. 16. 08:30

맛없는 수박을 맛있는 여름음료로~ '수박쥬스(땡모반) 만들기'

여름 과일 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 '수박'인데요. 다른 과일보다 수분이 많아 더운 날씨에 시원하게 갈증해소하기 딱 좋은 과일이라 즐겨 먹잖아요. 그런데 종종 맛없는 수박을 샀다거나 수박의 가장자리는 단맛이 떨어져서 안먹게 되는 경우 있으시죠? 그럴때 저는 냉동시켜서 꿀과 함께 갈아 골이 띵~하게 시원한 수박쥬스를 만들어 먹어치워요. 심하게 간단하니~ 뭐 이런걸 포스팅하나~ 흉보지마세용~ 맛없는 수박을 맛있는 여름 음료로~ '수박쥬스(땡모반) 만들기' 1. 재료 준비 (500ml 1잔) ▣ 재료 : 수박 2밥그릇(한입크기로 자른것), 꿀 1밥숟가락 * 꿀이 없다면 올리고당, 설탕시럽등으로 대체가능. * 맛없는 수박을 이용한 것이라 꿀을 넣었는데 충분히 단맛이 나는 수박은 꿀을 넣지 말고 만드세요. ..

비리지않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 7. 15. 08:30

비리지않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법'

제가 요즘 다이어트하느라 현미밥에 쌈채소로만 먹고 있는데요. 안그래도 이러고 살아야하나... 볶음 고추장에 싫증이 나던 참이었는데 TV에서 꽁치쌈장을 소개하더라고요. 집에 꽁치통조림도 있어서 바로 만들어 맛있게 먹었어요. 대파,마늘 등 향친채를 듬뿍 넣어 비리지않고 고소하게 만들었더니 상큼한 쌈채소와 잘 어울리는 여름반찬이 되었답니다. 가스불 켤 필요도 없이 재료 다져넣기만 하면되니 오늘 저녁메뉴도 추천해봅니다. 비리지 않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 꽁치통조림 1캔 (1캔=400g), 통마늘 (대)4개, 대파 15cm 한토막, 양파(소)1/2개 ▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추장2, 된장1, 참기름2, 올리고당(또는 매실액)1, 참깨1/2 * 올리고당이 없다면..

간단한 아침메뉴로 좋은 베이컨요리 '핫케이크 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 7. 14. 08:30

간단한 아침메뉴로 좋은 베이컨요리 '핫케이크 만들기'

제가 요즘하는 요리가 참 간단한게 살림하기 싫은티가 팍팍 나죠? 아웅~ 덥잖아요~ 포스팅 한번 할라면 몇번 해봐서 맛있다~ 싶은 것 중에... 재료 공부도 좀 해야하고~ 요즘은 늘 해먹던것~손에 익은 요리 후다닥 해먹고... 죙일 쇼파 붙박이로 지내고 있어요. 어제 아침도 우유한잔으로 때우고 싶었지만 굳이~뭔가 씹고 싶어하는 신랑을 위해서 핫케이크를 구웠답니다. ( 귀찮다~하면서도 원두커피 핸드드립까지 해서 주고 말이양~ 신랑 입맛만 고급지게 만들고말이양~) 예전에 미국요리잡지에서 베이컨 올린 핫케이크를 보고 만들어 봤는데요. 간단하고 맛이 좋아 소개해보겠습니다. 간단한 아침메뉴로 좋은 베이컨 요리 '핫케이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 핫케이크 반죽재료 : 핫케이크 가루 2국자 (1국자=..

시원하고 상큼하게 '샐러드 파스타 (냉파스타) 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 13. 00:44

시원하고 상큼하게 '샐러드 파스타 (냉파스타) 만들기'

몇일 전에는 폭염주의보까지 내려질 정도로 정말 더웠죠? 어찌나 덥던지 가스불 앞에 한참을 서서 요리할 자신이 없어 간단한 샐러드파스타로 점심 해결했습니다. 한입크기가 먹기도 편한 푸실리로 만들었는데요. 상큼하고 향긋한 소스에 채소를 넣어 시원하게 식혀서 먹었더니 입맛도 살아나고 좋았어요. 간단한 식사나 채소를 조금 더 다양하고 푸짐하게 넣어 곁들임 음식으로 더운 여름에 먹기 딱 좋은 샐러드파스타(냉파스타)입니다. 시원하게 상큼하게 '샐러드 파스타(냉파스타) 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 파스타 (푸실리) 250g (대략 2종이컵 수북히), 파프리카 (빨강,노랑 각각 1/2씩) 1개, 햄 200g, 파마산 치즈가루 2밥숟가락 ▣ 소스(밥숟가락) : 오리엔탈 소스 (간장3, 올리브오일..

티스토리툴바