국물요리/국 · 2016. 8. 30. 08:30
건새우를 넣어 시원하게 끓인 가을의 맛 '시래기된장국 만드는 법'
저는 이상하게 시래기국은 사계절중에 가을에 많이 끓여먹게 되데요. 여름에서 가을로 넘어오면서 갑자기 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물요리가 생각나면서 시래기의 깊은 맛이 가을의 낙엽과 닮았다는 생각을해요. (제가 억지스럽게 센치한가요?ㅋㅋㅋㅋㅋ) 향도 풋내가 아닌 흙내 비슷하기도 하고 맛도 깊은 맛이 나는것이 구수한 된장과 잘 어울리기도하고요. 가을이 시작되니 또 시래기된장국이 생각나서 냉동실에서 지난 겨울 김장때 말린 시래기를 꺼내 보글 보글 끓여봤습니다. 보통은 멸치육수에 끓이지만 건새우를 넣어 시원시원시원~~~하게 맛을 냈어요. 건새우를 넣어 시원하게 끓인 가을의 맛 '시래기된장국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분X2회) ▣ 주재료 : 시래기 4덩어리, 건새우&다시마 국물 2000ml, 두부1모, ..