부침 & 전 · 2015. 2. 12. 08:30
일단 만들면 반찬,간식,안주로 하루종일 먹는 '메밀전병 만들기'
얼마전에 강원도 토속음식인 메밀배추전을 만들었는데요. 그때 남은 메밀부침가루로 이번에는 메밀전병을 만들어 봤습니다. 김치,당면,파등을 잘게 다져 볶은 속을 얇은 메밀반죽에 돌돌 말아 부쳐먹는 부침개인데요. 마치 만두소가 소박한 김치만두와 비슷한 맛인데 쫄깃한 밀가루가 아닌 쌉싸름하고 구수하고 부드러운 메밀반죽이 맛좋은 요리입니다. 강원도 여행가면 흔하게 먹을 수 있는 메밀전병! 고기 넣어 집에서 고급지게 만들어 보겠습니다. 일단 만들면 반찬,간식,안주로 하루종일 먹는 '메밀전병 만들기' 1. 재료 준비 ( 총 10장 ) ▣ 메밀반죽재료 : 메밀부침가루6국자, 물8국자, 소금 1/3밥숟가락, 식용유 (부침용) * 메밀부침가루는 대형마트에서 쉽게 구할 수 있어요. * 일반 밀가루부침개보다는 얇게 부쳐야하므로..