밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2017. 4. 13. 08:30
부들~깔끔! 짜지않게 '돼지고기장조림 만들기'
장조림은 오래두고 먹는 밑반찬 중에 하나로써~ 음식장만하는 주부입장에서는 한번 해놓으면 한동안 반찬걱정 안해도 되는 기특한 메뉴인데요. 그런데 먹는 사람 입장에서 짜기만하고 식감은 퍽퍽하면 잘 먹지 않게되죠. 게다가 냉장고에 차게 두면 고기기름 알갱이가 입안을 찝찝하게 할때도 있지요. 장조림 정말 맛있게 잘 만들면 따뜻한 밥이랑 먹기도 좋고~ 누룽지랑도 참 잘어울려요. 그리고 국수나 비빔밥 고명으로도 쓰임이 참 좋죠. 장조림을 맛있게 한다는 것은 ~ 일단 그냥 짜기만한 양념이 아니라 불고기양념으로 짭조름하면서도 살짝 단맛이 돌게~ 고기는 푹 삶아 부들부들하게~ 고기기름을 완전 제거해서 깔끔하게 만들어 보겠습니다. 부들~깔끔! 짜지않게 '돼지고기장조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인 x 3회) ▣ 주재료..