밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 10. 16. 08:00
매콤한 추억의 집밥 밑반찬 '꽈리고추찜 만드는 법'
대학시절까지도 제가 고추찜을 먹으리라고는 상상도 할 수 없었어요. 고추에 굳이 밀가루옷을 입혀 찜통에 쪄서 다시 양념하는지.. 저 맛없는 것을 만들기 위해 이런 수고까지하면서 먹을까했는데요. ㅋㅋㅋㅋ 결론은~~~2년전부터 제 손으로 직접 해먹는 밑반찬이 되었답니다. 표면이 매끄러운 고추에 밀가루옷을 입히면 짭조름한 양념이 알맞게 배어 저에겐 밥도둑과 같은 반찬이지요. 매콤하고 짭조름한 꽈리고추찜~ 매력에 한번 빠져보아요. 매콤한 추억의 집밥 밑반찬 '꽈리고추찜 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 꽈리고추 250g, 밀가루 1.5국자 (1국자=8밥숟가락), 대파 10cm 한토막 * 고추찜하기에는 표면이 매끄러운 풋고추보다는 쭈글쭈글한 꽈리고추가 좋아요. 그 주름 때문에 밀가루가 ..