한그릇요리/면요리 · 2017. 9. 8. 08:30
실험정신으로 만들어 맛있게 냠냠쩝쩝 '분짜 만들기'
제가 작년과 올해에 걸쳐 30일간 베트남전국일주를 하고 왔는데요. 베트남 음식하면 쌀국수를 떠올릴 만큼 쌀국수의 종류가 정말 많더라고요. 여행 다니면서 쌀국수 종류만 수십가지 먹어본 것 같아요. 그렇게 많은 쌀국수 중에 미국 대통령 오바바가 먹었었고, 한국 방송 여기저기에서 감탄할 정도로 맛있게 소개한 쌀국수가 있는데요. 바로 '분짜'입니다. 베트남어로 '분'은 얇은 면발의 쌀국수를 뜻하고요. '짜'는 숯불에 구운 돼지고기 완자를 뜻합니다. 새콤 달콤한 국물에 채소,쌀국수,고기를 싸서 먹는 음식인데요. 저도 베트남 여행에서 맛있게 먹고 와서 그 '감탄'을 이해하고 있지요. 그런데요 제가 이 분짜를 먹으면서.. 떠오른 것인 한국의 '육쌈냉면'입니다. 육쌈냉면도 새콤 달콤한 냉면국물에 얇고 쫄깃한 냉면을 숯..
