일품요리/육류요리 · 2016. 10. 27. 08:30
가을의 깊은 맛과 향을 더한 '시래기소불고기 만드는 법'
저는 가을의 맛이라고 하면 '시래기'의 깊은 풀맛이 가장 먼저 떠오르는데요. 텃밭에 심어놓은 무가 실하게 잘 자라려면 무청을 솎아내야 한다기에.. 그렇게 잘라낸 무청을 모아서 삶아서 말려서 시래기를 만들었죠. 보통은 국을 끓여먹지만 예전에 식당에서 먹어본 시래기불고기가 생각나서 따라해봤습니다. 그냥 소불고기양념해서 부드럽게 불린 시래기를 함께 끓이는 것인데요. 시래기 특유 깊은 향과 맛이 배어 맛있게 건강한 불고기가 됩니다. 국물 조금 넣어 촉촉하게 만들어보겠습니다. 가을의 깊은 맛과 향을 더한 '시래기소불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 3인분 x 2회) ▣ 주재료 : 소고기 불고기용 800g, 시래기 말는 것 1줌, 팽이버섯 2줌, 대파 1뿌리 * 1줌이란? 100원짜리 동전 굵기만큼 쥔 양. ▣..