한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 3. 14. 08:30
영양 꾹꾹~ 눌러 담은 보양식 ' 삼계 닭죽 만드는 법'
제가 얼마전에 치과치료 중인 친정어머님읠 위해 '녹두죽'을 끓인적이 있었는데요. 아직까지 이빨이 없으셔서 죽만 드셔야해서 또 죽을 끓여봤습니다. 벌써 3주째 죽만 드시느라 요즘은 기운이 없으셔서 영양을 꾹꾹 눌러 담아 '삼계닭죽'을 끓였지요. 손이 많이 가지만 닭과 각종 약재를 넣어 삼계탕을 끓입니다. 그리고 뼈를 제거한 살코기와 닭육수로 죽을 끓이는데요. 채소도 못드셔서 가열하면 비타민이 더 생기는 당근을 쏭쏭 썰어넣었지요. 그리고 활동이 많지 않은 어르신이기에 소화가 잘 되시라고 위에 좋은 찹쌀도 넣고요. 어때요? 죽 한그릇에 영양이 철철 넘쳐흐르죠? 삼계닭죽 (feat 엄마사랑해요).. 오랜만에 손 좀 많이 가는 요리 지금 끓여보겠습니다. 영양 꾹꾹~ 눌러 담은 보양식 '삼계 닭죽 만드는 법' 1...