일품요리/해산물요리 · 2016. 5. 19. 08:30
맛있는 양념에 두툼한 생선살!! 3천원의 행복 '동태조림 만드는 법'
물가 비싼 요즘 큼직한 동태 한마리가 천원대면 참 착한 반찬거리 아닌가요? 물론 멀고 먼 러시아에서 온 수입생선이지만 국산 명태는 구할 수 없다니 어쩔수 없는거죠. 동태는 흰살생선이라 비린 맛이 덜하고 특히 두툼한 생선살 발라먹는 재미가 쏠쏠한데요, 보통은 찌개나 찜으로 만들어 드시지만 조림으로도 아주 맛이 좋다는거~ 흰살 생선에 어울리도록 고추가루와 간장만 넣고 짭잘 깔끔하게 양념해보겠습니다. 맛있는 양념에 두툼한 생선살!! 3천원의 행복 '동태조림 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 동태(중) 1마리, 무 2cm 한토막, 감자(중)1개, 쪽파 3뿌리 (또는 대파 10cm 한토막), 청양고추1개 * 쪽파보다 대파가 좋은데요. 제가 요즘 텃밭에서 수확한 쪽파가 많아서 계속 사용해야해..