일품요리/육류요리 · 2014. 4. 28. 08:00
춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 만드는 법'
가만 생각해보니 닭갈비와 닭볶음탕도 큰 차이없이 비슷해보이는데요. 닭과 각종 채소에 매콤한 고추장양념을 한다는 큰 공통점이 있어서 그런가 봅니다. 제 생각엔 닭볶음탕! 탕이라고 이름이 불리는 만큼 냄비에 국물을 넉넉히 넣고 푹~ 끓이는것에 반해 닭갈비는 국물없이 큰 팬에 식용유를 두르고 볶는 것부터 카레,깻잎이라는 향양념이 더 들어가는 차이가 있습니다. 닭갈비에 카레가루 들어가는 것 모르셨나요? 일단 잡냅사를 잡아주는 역할을 하구요 . 적은 양을 넣기도하고 강한 고추장맛에 가려 그맛을 단번에 알아차릴 수는 없지만 그렇다고 넣지 않는다면 뭔가 허전한것이 국물없는 닭볶음탕정도 되겠습니다. 제 20대때부터의 술안주 단골메뉴 닭갈비 맛있게 만드는 법 지금 알려드리겠습니다. 춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 ..
